عدس و لوبیا از ابتلا به سرطان پیشگیری می‌کند

بر پایه ی این گزارش ، محققان به تازگی دریافته اند ، بعد از بررسی اطلاعات غذایی 90630 زن بین 26 تا 46 سال به این نتیجه رسیده‌اند زن‌هایی که در هفته حداقل دو مرتبه لوبیا و عدس مصرف کرده‌اند در مقایسه با افرادی که در هفته فقط یک مرتبه از این مواد غذایی مصرف می‌کنند 25 درصد کمتر در معرض ابتلا به سرطان سینه قرار می‌گیرند.

حبوبات و به ویژه عدس سرشار از آهن هستند. یک فنجان عدس 37 درصد نیازهای روزانه‌ی ما به آهن را تأمین می‌کند

این گزارش حاکی از آن است که ، یک فنجان لوبیا به خصوص لوبیا قرمز تأمین کننده‌ی 34 درصد نیاز روزانه‌ی ما به مس است. مس برای تولید آنزیم‌های مورد نیاز بدن لازم است و نقش مهمی در تولید رنگدانه‌های پوست و بافت‌های رابط بدن دارد.

نتایج پژوهشی که در استرالیا انجام شده است نشان می‌دهد که پروتئین و فیبرهای حلال به پیشگیری از فشار خون بالا کمک کرده و فشار خون را تنظیم می‌کند.

خانم‌هایی که به فکر مادر شدن هستند باید به میزان کافی فولات دریافت کنند. این ویتامین به پیشگیری از نقص لوله‌ی عصبی کمک می‌کند. یک فنجان عدس 90 درصد نیاز روزانه به فولات را تأمین می‌کند./س