وی دبستان و دبیرستان را در تهران گذراند.چند سال پس از تحصیل به کشور انگلستان و سپس آمریکا سفر کرد و به تحصیل فیلم سازی و عکاسی پرداخت و در عرصه تئاتر فعالیت می کرد.

آئیش در این مدت به کارگردانی و بازی در بیش از 30 نمایشنامه به زبان های فارسی و انگلیسی پرداخت.او پس از 27 سال به ایران بازگشت.
او در آثار تلویزیونی بسیاری مانند قطار ابدی،بدون شرح،باجناق ها حضور داشت و تاکنون 5 نمایشنامه از وی تحت عناوین تق صیر، 32 دقیقه از ماجرا، یک رابطه ساده،زن در خانه،نقش زن چاپ شده است.

        

همچنین نمایش نامه های هفت شب با مهمان ناخوانده در نیویورک،سیمرغ،چمدان،‌کمدی،شام آخر، پنجره ها چاپ نشده ؛اما اجرا شده اند.
او در نوشته های خود بیشتر متاثر از مکتب یونسکو و پنتیر است که همگی جز نویسندگان امروزی و مدرن محسوب می شوند.

نمایش " چمدان" از نوشته های او با کارگردانی جیم کیو در تابستان سال 85 و در شهر سانفرانسیسکوی آمریکا به روی صحنه رفت.این نمایش پیش از این در تئاتر اینترسکشن خودآرت اجرا شده بود."چمدان" به زبان انگلیسی اجرا شد و نقدهای متفاوتی در رابطه با آن از سوی منتقدان انتشار یافت.این اثر نخستین نمایشی است که وی بعد از بازگشت خود از آمریکا در ایران کارگردانی کرده است.

اجرای این نمایش درسال 70 در تالار چهارسوی تئاتر شهر به صحنه رفت نمایش هفت شب با مهمان ناخوانده در نیویورک در سال 72 و در تالار اصلی تئاتر شهر اجرا شد.
زبان نمایشی او تئاتر از اوژن یونسکو است که گاه به طنز پهلو می زند و گاه پوچ انگاری را مطرح می کند،در این نمایش مسئله پدر کشی با دو نسل متفاوت سنتی و امروزی مطرح می شود.
دو نمایش کمدی شام اول و شام آخر از دیگر نمایش وی است که در سال 80 به روی صحنه رفت.شام اول آداپته شده "آوازه خوان طاس "نوشته اوژن یونسکو است و "شام آخر" تداعی فضای ابزورد و دربرگیرنده طنز "گروتسک" است.این دو اثر در تالار نیاوران و سپس در تالار اصلی تئاتر شهر اجرا شد.

همچنین سال 86 این اثر از تلویزیون پخش شد.یکی از آثاری که به نویسندگی و کارگردانی فرهاد آئیش در سال 84 و در تالار اصلی تئاتر شهر اجرا شد.

نمایش پنجره ها بود یکی از نکات مورد توجه این اثر گرافیک اتاق ها و چیدمان آن ها در صحنه بود که فضایی خاص به این اثر داد.
از دیگر کارهای فرهاد آئیش نمایش "کرگدن" نوشته اورژن یونسکو است.وی اجرای این نمایش را پس از اجرای کرگدن به کارگردانی حمید سمندریان پیش از انقلاب و کرگدن به کارگردانی "وحید رهبانی" پس از انقلاب،به دلیل وفاداری به متن منحصر به فرد دانست.