به گزارش خبرنگار باشگاه خبرنگاران شیراز؛ کیکاوس نجفی کارشناس مسوول سبزی و صیفی فارس با بیان اینکه نوعی آنتی اکسیدان به نام لیکوپن در گوجه فرنگی وجود دارد ادامه داد: همین مسئله احتمال بروز سرطان پروستات و پیری زودرس را در افراد کاهش می دهد.

این کارشناس گفت: گوجه فرنگی به علت دارا بودن ویتامین های A، B، C، K و مواد معدنی مانند کلسیم، فسفر، آهن، سیلیس و کلسیم در تامین انرژی و تقویت بدن نقش موثری ایفا می کند.

وی افزود: با توجه به اینکه گوجه فرنگی سرشار از ویتامین A است در تقویت بینایی، سلامتی پوست و مخاط ها ( دهان و بینی ) و رشد و نمو استخوانها بسیار موثر است.

همچنین گوجه فرنگی حاوی ویتامین های B1 و B2 است از این رو برای تسکین دردهای عصبی، رفع بی اشتهایی و درمان یبوست، نقصان ترشح شیر مادر و تورم دهان تجویز می شود.

گوجه فرنگی بدن را در برابر امراض و بیماریهای عفونی حفظ کرده و مصرف آن نیرو و نشاط می بخشد.

پوست و دانه های آن نیز به هضم غذا کمک کرده و روده ها را پاک می کند.

آب گوجه فرنگی ادرار آور و مفید است.گوجه فرنگی هضم مواد نشاسته ای را آسان می کند به همین جهت از آن سس درست کرده و با حبوبات پخته مصرف می کنند.

مصرف آن برای اشخاصی که مبتلا به سنگ کلیه و مثانه و کبد هستند، تجویز می شود.

نجفی با بیان اینکه گوجه فرنگی بعد از لیمو ترش، بیش از سایر میوه ها ویتامین C و مقدار زیادی فسفر، آهن، سیلس و کلسیم دارد افزود: بررسی ترکیبات و مواد موجود در گوجه فرنگی نشان می دهد که در میوه گوجه فرنگی رسیده، گلوکز، فروکتوز، ساکاروز و تقریبا تمام آمینو اسیدهای اصلی به استثنای ترپتوفان وجود دارد.

این کارشناس ادامه داد: فارس با تولید بیش از 1 میلیون تن گوجه فرنگی در سال زراعی 93-92 رتبه نخست تولید گوجه فرنگی کشور را به خود اختصاص داده است.

میزان تولید گوجه فرنگی استان فارس در سال زراعی پارسال 1 میلیون و 97 هزار و 550 تن بوده و این میزان در سال زراعی امسال به 1 میلیون و 549 هزار و 410 تن رسیده که نسبت به سال زراعی پارسال 451 هزار و 860 تن افزایش داشته است.

کیکاوس بیان کرد: سطح زیر کشت گوجه فرنگی در سال زراعی امسال به میزان 27 هزار و 644 هکتار بوده است.

وی ادامه داد: شهرستانهای مرودشت، کازرون، فراشبند، پاسارگاد، سپیدان، شیراز و ارسنجان به ترتیب بیشترین میزان سطح زیر کشت گوجه فرنگی را دارند.