به گزارش گروه استان های باشگاه خبرنگاران جوان از زنجان، اینگیاهشبیه به ریحان ولی با برگ‌ها و تخم‌ های ریزتر می باشد و همچنین بومی آمریکای مرکزی بوده به نحوی کهآزتک‌ها یکی از تمدن‌های آمریکایی از این دانه های بسیار مقوی، به عنوان غذای اصلی استفاده می کردند، همچنین بذر آن نیز مانند ذرت به دیگر نقاط جهان برده شده است.

گرچه خود گیاه کاربرد تزئینی دارد، اما عمدتا این گیاه را برای مصرف تخم آن می‌کارند.این گیاه در اوایل بهار در کوهستان‌ها و بیابان‌ها روییده و ساقه‌ های آن مربع شکل و گلش مایل به قرمز و صورتی است. تخم آن سیاه شفاف است و وقتی‌ که در آب ریخته شود سریعاً حالتی خمیری یا ژله ای و لعاب‌ دار در آب ایجاد می‌کند که بسیار لغزنده است و رنگش متمایل به رنگ خاکستری می‌شود، لعاب ایندانه‌ها پس از جذب آب مانند فالوده می‌شود.

تخم شربتیخواص زیادی دارد و این‌گونه نیست که فقط برای فصل گرما توصیه شود، نام دیگر تخم شربتی دانه چپا است که دانه های چیا سرشار از مواد مغذی هستند و به نوعی قهرمان گمنام می باشد این گیاه دارای نام‌های دیگری از جمله بادروج، تره خراسانی، اوقیمن، حوک، بورنگ، صریرا و بادروج ابیض نیز می باشد و از قدیم به عنوان یک نوشیدنی سنتی بین ایرانیان جای داشته است.

فواید و خواص بی نظیر تخم شربتی

استفاده ازتخم شربتیدر محلول آب یکی از بهترین مواد برایکم کردن وزناست. دانه‌ های ژلاتینی تخم شربتی بدون آنکه کالری داشته باشد تا مدت‌ ها فرد را سیر نگه می‌ دارد و به جای خوردن داروهای زیان آور برای کم کردن اشتها، می‌توان از تخم شربتی استفاده کرد.

این دانه های ریز سیاه رنگ دارای خواص زیادی می باشند از جمله برای درمان بیماری‌های تنفسی مفید بوده به طوری که مخلوطی از آن با زنجبیل و عسل در درمان آسم، سرفه، سرماخوردگی، آنفلوانزا و برونشیت موثر است.

از روغنی که با خرد کردن تخم‌های شربت به دست می‌آید، برای درمان عفونت‌هایی مانند زخم، بریدگی،عفونتمثانه، عفونت پوست استفاده می‌شود.

از تخم شربتی همچنین برای درمان ناراحتی‌های گوارشی مانند درد معده، نفخ، یبوست، سوءهاضمه و بی نظمی کارکرد روده‌ها نیز استفاده می‌شود.

مشکل عمده ی که دامن ‌گیر دنیا و از جمله کشور ما نیز شده فشار خون است که معمولاً بعد از خوردن غذا به ویژه غذاهای پر نشاسته، فشارخون بالا می‌رود و اگر تخم شربتی همراه غذا خورده شود مواد نشاسته‌ای به تدریج قند موجود در خود را آزاد می‌کنند و به این ترتیب شما به طور تدریجی انرژی متعادل در طول روز خواهید داشت ونیزدر رفع عطش بسیار موثر است.

در کشور چین، از تخم شربتی برای درمان عفونت، درد معده، گزیدگی مار و حشرات و پایین آوردن دمای بدن استفاده می‌شود.
تخم شربتی دارای مقدار فراوانی پروتئین، آهن، پتاسیم و کلسیم است و در عین حال برای آن‌هایی که در جذب کلسیم مشکل دارند یک ماده معدنی به نام بورون در تخم شربتی وجود دارد که باعث انتقال کلسیم به استخوان‌ها می‌شود.
این دانه‌های ریز سیاه رنگ می‌توانند میزان قند خون را تنظیم کند؛ بنابراین افراد را از خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ در امان نگه می‌دارد و همچنین تخم شربتی با دفع مواد زائد بدن از طریق روده‌ها به عملکرد خوب آن‌ها کمک می‌کند.

در دوران بارداری مصرف روزانه ۱۰گرم تخم شربتی برای تقویت قلب و صحت مزاج وخوشرنگی و زیبایی طفل بسیار مفید است، مصرف تخم شربتی در دوره شیردهی نیز سبب ازدیاد شیر مادر می شود ولی در صورتی که در مصرف آن زیاده روی نشود.

اجزای تخم شربتی

تخم شربتی منبع فوق ‌العاده‌ی از اسیدهای چرب امگا ۳ و امگا ۶ می‌باشد. در واقع حدود ۲۰ درصد وزن دانه‌های به این کوچکی حاوی این اسیدهای چرب است که از این نظر شباهت زیادی با تخم کتان دارد. اگر می‌خواهید بیماری‌های قلبی عروقی از شما دور باشد حتماً به خواص محافظتی این دانه‌های ریز اعتماد کنید.
تخم شربتی همچنین منبع فوق‌العاده‌ی از منیزیم، منگنز، مس، زینک ، ویتامین ب۳ و ویتامین‌های دیگر بوده و سرشار از فیبرهای محلول در آب می‌باشد این دانه‌ها ۹ تا ۱۲ برابر وزن خود آب را به خود گرفته و لعاب مانند می‌شوند

دانستنی هایی درمورد تخم شربتی

به تعادل گلوکز خون کمک می کند وبرای بیماران دیابتی بسیارعالی است

آهن موجود در آن، سه برابر اسفناج است.

برای پوست، مو و ناخن ها مفید است.

دارای ۲۰ درصد پروتئین است.

سرشار از آنتی اکسیدان ها است (میزان آنتی اکسیدان های آن، ۴ برابر قره قاط است)

میزان کلسیم موجود در آن، پنج برابر شیر است.

میزان ویتامین C موجود در آن، ۷ برابر پرتقال است.

میزان امگا ۳ موجود در تخم شربتی، ۸ برابر ماهی سالمون است.

پتاسیم موجود در آن، دو برابر پتاسیم موجود در موز است.

جایگزین بسیار خوبی برای تخم مرغ است. تنها کافی است آن را با آب مخلوط کنید و ژله ی به دست آمده را به جای تخم مرغ، در غذاهای خود استفاده کنید.

برای تقویت اعصاب روزانه یک یا دو بار تخم شربتی را در عرق بادرنجبویه مخلوط کنید و آن را با عسل شیرین کنید و بنوشید.

خلق و خوی فرد را خوب می کند، خستگی مفرط ذهنی، تنش های عصبی، افسردگی، میگرن و مالیخولیا را برطرف می کند.

موارد منع مصرف

اشخاص مبتلا به کرم معده نباید از تخم شربتی استفاده کنند.

زیاده روی در مصرف تخم شربتی موجب ایجاد سر گیجه و همچنین بروز اختلال در حس بینایی می شود.

مصرف این دانه‌ها برای افرادی که داروهای ضد انعقاد می‌خورند نیز توصیه نمی‌شود.

اگر داروی خاصی مصرف می‌کنید نیز بهتر است قبل از مصرف تخم شربتی با پزشک خود مشورت کنید.

انتهای پیام/ ا