دکتر خدیجه رحمانی متخصص تغذیه در گفت وگو با
خبرنگار کلینیک گروه علمی پزشکی باشگاه خبرنگاران اظهار کرد: با نزدیک شدن به ایام نوروز، تمام افراد با حجم بالایی از برنامه ها مانند خرید عید، خانه تکانی، سفره هفت سین و غیره روبرو می‌شوند پس باید مواد غذایی مناسب با کمترین زمان ممکن مصرف کنند تا کالری و ویتامین لازم بدن تامین شود.
وی در خصوص تامین کالری سوخته شده ادامه داد: خانم ها اگر به طور متوسط 3 ساعت فعالیت برای خانه تکانی داشته باشند حدود 600 کالری انرژی خواهند سوزاند که برای تامین این میزان انرژی در این ایام خانم ها باید برنامه غذایی مناسبی داشته باشند.
وی ادامه داد: این افراد بهتر است در این ایام موادغذایی بخرند که ماندگاری طولانی داشته باشد، سبزیجاتی مانند سیب زمینی، هویج، و پیاز، مقدار زیادی و ماکارانی های پیچ پیچی و شکل دار خریده در خانه ذخیره کنید تا بتواند از ترکیب آنها غذاهای جالبی با کمترین زمان ممکن درست کنند.
دکتر رحمانی در خصوص سایر مواد غذایی بیان کرد:این افراد بهتر است کربوهیدرات هایی مثل برنج، رشته فرنگی و حبوبات را همیشه در خانه داشته باشید همچنین رب گوجه فرنگی، ذرت، کنسروی و سایر سبزیجات کنسروی هم برای پختن اکثر غذاها لازم است.
وی در خصوص گروه گوشت ها افزود: خانم ها می تواند در ایام خانه تکانی از گوشت های کنسروی مثل تن ماهی، ماهی سالمون، ساردین، گوشت قرمز و مرغ بسته بندی شده نیز استفاده کنند همچنین انواع مختلف روغن مثل روغن زیتون، روغن کنجد، روغن مایع آفتابگردان و انواع سرکه را در خانه داشته باشند تا به جای سس و مایونز با اضافه کردن کمی آبیلمو و سبزیجات به سالادشان طعم مناسبی بدهند.
دکتر رحمانی در خصوص جایگزین گروه گوشت ها تصریح کرد:این افراد می توانندبه جای گوشت از انواع خشکبار و آجیل، پنیر( یک قوطی کبریت)، یک عدد تخم مرغ استفاده کنند.
وی خاطر نشان کرد: بر خلاف تصورات مردم که سبزیجات موادمغذی خود را از دست می دهد اما این طور نمی باشد و این مواد همچنان محفوظ باقی می مانند همچنین نان را به مقدار زیاد بخرید و بسته بندی کنند و در فریزر نگه دارند تا در زمان لزوم به راحتی در مایکروفر گرم کرده و میل کنند.
انتهای پیام/
