وی افزود 5/2 درصد وزن تخم مرغ را پروتئین تشکیل می دهد که این پروتئین هم در زرده و هم در سفیده وجود دارد ولی بیشتر در سفیده تخم مرغ و به نام آلبومین وجود دارد.

مدیر طیورو زنبور عسل گفت: نخم مرغ منبع از ویتامین های گروه بی و ویتامین آ است و همچنین ویتامین دی و ویتامین ای را به مقدار کافی و لازم تامین می کند

قنبری با اشاره به اینکه سرانه مصرف تخم مرغ سالیانه در کشور به ازا هر نفر 190 عدد است گفت: که با توجه به خواص تخم مرغ میتواند سالانه به حداقل 250 عدد به ازا هر نفر برسد

قنبری افزود: تولید سالیانه تخم مرغ در سال 10700 تن است که نسبت به نیاز مصرفی استان کمتر است و برای تامین کسری تولید در برنامه ششم توسعه دامپروری استان تمهیدات لازم دیده شده است.

انتهای پیام/پ