به گزارش گروه استان های باشگاه خبرنگاران جوان از اردبیل؛ احمد شهریار گفت: در این شهرستان دو نوع کلم گل و پیچ کشت می‌شود كلم گل به صورت خام، پخته، سرخ كرده، ترشی و يا شور مورد استفاده قرار می ‌گیرد.

وی افزود: در شهرستان مشگین شهر کلم به مساحت ۱۰ هکتار در دو مرحله کاشت می شود که با متوسط عملکرد ۵۰ تن در هکتار است انبار داری کلم در صفر درجه سانتیگراد و رطوبت ۹۰ درصد بین 4 تا 8 هفته و کاهو در صفر درجه سانتیگراد و رطوبت ۹۵ درصد حداکثر 7 هفته است و عمل برداشت هر دو محصول در چندین مرحله صورت می گیرد.

شهریار گفت: کاهو هم واریته های مختلفی دارد (کاهو پرک، کاهو پیچ یا کاهو کلمی، کاهو پیچ معمولی و کاهو ساقه ای) و هر کدام از آنها روش کاشت و نگهداری متفاوتی دارند.

کاهو محصول فصل خنک است و دمای متوسط برای پرورش کاهو ۱۰ تا ۲۰ درجه سانتیگراد است.

كلم گياه فصل خنك است و نسبت به دمای پايين تر از چهار و بالاتر از ۳۸ درجه سانتيگراد حساس است.

دمای مناسب برای اين گياه ۲۷ درجه با طيف حرارتی بين ۷ ـ ۲۹ درجه سانتيگراد است.

وی در پایان افزود: در ۱۰۰ گرم كلم گل تازه حدود ۷۰ ميلی گرم ويتامين C، مقداری كاروتين، ويتامين ۱B - K – ۲B و املاح معدنی به ويژه پتاسيم وجود دارد.

كلم گل دارای مقاديری پروتئين و كربوهيدرات نيز است.

انتهای پیام/ح