تولید کشمش و پخت شیره انگور در ملایر
۱۴ / ۰۷ / ۱۳۹۷ - ۰۸:۴۱
/
هر سال با آغاز فصل پاییز تولید کشمش در شهرستان ملایر، شهری که قرار است بزودی شهر جهانی انگور شود رونق می‌گیرد. این شهرستان دارای ۱۰ هزار و ۵۰۰ هکتار باغ انگور و حدود ۶۰ کارخانه فرآوری کشمش است که ۷۴ درصد این محصول به انواع کشمش شامل آفتابی تیزابی، آفتابی غیرتیزابی، آفتابی دانه‌دار و کشمش کالیفرنی تبدیل و به کشور‌های حوزه خلیج فارس و اروپایی صادر می‌شوند. ملایر همچنین به پایتخت شیره پزی انگور ایران معروف است و هر سال در روستای تاریخی مانیزان ملایر شیره پزی به روش سنتی انجام می‌شود.
