به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان،برنج لیمو ترش غذایی است که در این مطلب با روش پخت و مواد موجود در آن آشنا می‌شویم. ماده اصلی این غذا برنج است؛ بنابراین برای وعده ناهار مناسب می‌باشد. از دیگر مواد موجود در این غذا می‌توان به برگ بو، روغن زیتون، میخک، زیره سیاه، لیمو ترش، هل و چوب دارچین اشاره کنیم.

این غذا کاملا گیاهی است و بنابراین برای سلامتی بسیار مفید است و با توجه به ادویه‌های مختلفی که در آن استفاده می‌شود طعم بخصوصی خواهد داشت. از جعفری هم برای تزیین این پلو استفاده می‌شود.

شاید شما هم بخواهید اطلاعات بیشتری در مورد برگ بو داشته باشید باید بگوییم که برگ بو، برگ معطر و سبز یک گیاه خوشبو است که زمانیکه خشک شود هم همچنان عطر و رایحه را با خود دارد. این برگ سبز خواص ویژه‌ای دارد که در این جا به برخی از آن‌ها اشاره می‌کنیم. برگ بو یک ادویه محسوب می‌شود که حاوی ویتامین c است.

وجود ویتامین c در این ادویه در بهبود عملکرد سیستم ایمنی بدن و دفع و خنثی شدن رادیکال‌های آزاد موجود در بدن موثر است. نکته‌ای که در این جا وجود دارد این است که حتما باید دقت کنید که برگ بو را بصورت خشک استفاده کنید؛ و استفاده از این برگ بصورت سبز و تازه مضر خواهد بود.

برگ بوی خشک شده همچنین حاوی ویتامین A است که از سرطان دهان و ریه جلوگیری کرده و به تقویت بینایی کمک می‌کند. میخک یکی دیگر از ادویه‌هایی است که در این غذا از آن استفاده می‌شود. میخک برای سیستم گوارش بسیار مفید است و محافظ کبد و تقویت کننده سیستم ایمنی بدن است.

هم چنین مصرف میخک برای بیماران دیابتی هم بسیار مفید است. از دیگر مواد اصلی موجود در این غذا لیمو ترش است. مصرف لیمو ترش خاصیت ضد سرطانی داشته و از بروز انواع سرطان‌ها جلوگیری می‌کند. مصرف آن برای سلامت دهان و دندان بسیار مفید است و فشار خون بالا را کنترل میکند.

مواد لازم

برنج: ۲۰۰ گرم
روغن زیتون: ۱ قاشق غذاخوری
برگ بو: ۶ عدد
چوب دارچین: ۲ عدد کوچک
میخک: ۲ عدد
هل: ۴ دانه
زیره سیاه: ۲ قاشق مرباخوری
زردچوبه: یک چهارم قاشق مرباخوری
لیمو تازه درشت: ۱ عدد
آب: ۴۵۰ میلی لیتر
نمک: به مقدار لازم
جعفری: به مقدار لازم برای تزیین

مراحل پخت

مرحله ۱

برنج را بخیسانید.

مرحله ۲

در یک ظرف مناسب روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید.

مرحله ۳

برگ بو، میخک، دارچین، هل، زردچوبه و زیره را داخل روغن تفت دهید.

مرحله ۴

برنج را آبکش کرده و به مواد اضافه کنید و همراه با آب لیموترش، آب و نمک روی حرارت قرار دهید تا بجوشد.

مرحله ۵

پس از جوش آمدن و تبخیر آب اضافی، غذا را دم بگذارید.

مرحله ۶

پس از دم کشیدن برنج آنرا با جعفری خرد شده تزیین و سرو نمایید.

منبع: غذالند

انتهای پیام/