به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، سمبوسه را می‌توان به عنوان پیش غذا یا یک میان وعده و حتی یک وعده‌ی غذایی تهیه کرد. محتویات سمبوسه سنتی سیب زمینی و پیاز و سبزیجات معطر است. اما امروزه در درست کردن سمبوسه از مواد دیگر مثل گوشت چرخکرده و انواع پنیر هم استفاده می‌شود.

مواد لازم برای طرزتهیه سمبوسه:
گوشت چرخ کرده نیم کیلو
پیاز درشت ۱ عدد
فلفل درشت دلمه ۲ عدد
سیب زمینی نیم کیلو
روغن به مقدار لازم
سبزی دلمه ۱ کیلو
نمک و فلفل سیاه و قرمز به مقدار لازم
نان لواش ۲۰ عدد
آرد ۳ قاشق غذاخوری

طرز تهیه سمبوسه:

برای طرز تهیه سمبوسه، ابتدا پیاز را نگینی خرد کنید و تفت بدهید سپس فلفل دلمه‌ای ریز خرد شده را اضافه کنید و با گوشت سرخ کنید. سیب زمینی‌ها را بپزید و له کنید و با سبزی دلمه ریز شده مخلوط کنید و به مواد گوشتی بیفزایید. نمک و ادویه و فلفل بزنید و روی حرارت بسیار کم بگذارید با بخار خودش بپزد و مواد کاملاٌ به خورد هم بروند. سمبوسه‌ی اصل تند است می‌توانید از فلفل بیشتر استفاده کنید.

سپس نان لواش را صورت مستطیل برش بزنید و مانند شکل‌های زیر آن را بپیچانید؛ و در روغن فراوان و داغ سرخ کنید.

آموزش تصویری پیچاندن سمبوسه

مواد لازم برای تهیه سمبوسه به روش دوم:
سیب زمینی متوسط ۲ عدد
پیاز متوسط دو عدد
سبزیجات معطر (گشنیز و جعفری و ترخون) مقداری
روغن سرخ کردنی به مقدار لازم
نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم

طرز تهیه سمبوسه به روش دوم:

برای طرز تهیه سمبوسه، ابتدا سیب زمینی‌ها را با پوست آبپز کنید. سپس آن‌ها را پوست بگیرید و رنده یا ریز خرد کنید. بعد از اینکه سیب‌زمینی‌ها را آماده کردید، به آن‌ها نمک، فلفل و زردچوبه اضافه کنید. میزان نمک و فلفل بسته به ذائقه شما دارد. اما چون مزه سمبوسه اصیل تند است، معمولا میزان فلفلی که استفاده می‌شود زیاد است. از طرفی برای خوش طعم‌تر شدن سمبوسه می‌توانید از فلفل قرمز به همراه فلفل سیاه استفاده کنید.

بعد از اینکه سیب زمینی را مزه دار کردید، سبزیجات معطری را که خرد کرده اید به مواد اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. در سبزیجات معطر می‌توانید از کمی سیر و همچنین شوید هم استفاده کنید.

پیاز را به صورت خلالی خرد کنید و آن را در روغن و زردچوبه سرخ کنید. پیاز باید کاملا پخته شود و رنگ آن طلایی شود. پیاز را به سیب‌زمینی و سبزی‌ها اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

منبع: بیتوته

انتهای پیام/