در گزارش زیر چند ترفند برای طبخ بهتر ته چین به شما آموزش می دهیم.

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، برای این‌که ته چین شما به صورت قالبی درآید و خوشمزه هم باشد باید نکاتی را رعایت کنید از جمله:

۱- در صورتی که مایلید برنج ته چین به هم بچسبد، لازم است از تخم مرغ کامل استفاده کنید و با افزودن کمی دارچین بوی زهم مرغ و تخم مرغ را بگیرید.

۲- در صورتی که از ماهی تابه رژیمی برای طبخ ته چین استفاده می‌کنید، هنگام دم کشیدن ته چین در آن را باز بگذارید تا زیر آن سرخ شود و در صورت مایل آن را برگردانید تا طرف دیگر ته چین هم بپزد، اگر در ظرف را ببندید، ته چین سرخ می‌شود، اما حالت نرم داشته و خشک نمی‌شود.

۳- برای خوش‌عطر کردن ته چین از کره یا روغن حیوانی استفاده کنید. به این صورت که وقتی ته چین آماده شد، کمی کره یا روغن روی آن بریزید.

۴- ته چین را در ظرفی که ارتفاع کمی دارد آماده کنید. با این روش ته دیگ بیشتر و برشته‌تری دارید.

۵- بهتر است برای تهیه ته چین فقط از زرده تخم مرغ استفاده کنید. به ازای یک تخم مرغ کامل، دو عدد زرده تخم مرغ جایگزین می‌شود.

۶- در تهیه ته چین از ماست چکیده یا خامه‌ای استفاده کنید تا غذا لذیذتر شود. به ازای هر یک لیوان برنج آبکشی شده، یک لیوان ماست نیاز است.

 

منبع: خراسان

انتهای پیام/

اخبار پیشنهادی
تبادل نظر
آدرس ایمیل خود را با فرمت مناسب وارد نمایید.
نظرات کاربران
انتشار یافته: ۱۰
در انتظار بررسی: ۰
Iran (Islamic Republic of)
هرصل هارونیان
۲۲:۴۵ ۱۳ مرداد ۱۳۹۹
خوب
Iran (Islamic Republic of)
نوشین
۱۹:۰۸ ۱۳ مرداد ۱۳۹۹
عالی ولی ماست رو زیاد نگفتید؟
Iran (Islamic Republic of)
ناشناس
۱۸:۵۸ ۱۳ مرداد ۱۳۹۹
من امروز ته چین درست کردم خیلی این غذا رو دوست دارم وخیلی هم خوشمزه درست میکنم
Iran (Islamic Republic of)
ناشناس
۱۶:۳۹ ۱۳ مرداد ۱۳۹۹
ته چین مرغ بی نظیره
Iran (Islamic Republic of)
ناشناس
۱۰:۲۴ ۱۳ مرداد ۱۳۹۹
واقعا خوش خوراک روتجربه من اگر مرغش وریش ریش کنید وسرخش کنید با پیاز داغ واقعا خوش مزه تر میشه
Iran (Islamic Republic of)
ناشناس
۱۰:۰۳ ۱۳ مرداد ۱۳۹۹
من عاشق ته چینم
Iran (Islamic Republic of)
شادی
۰۲:۱۷ ۱۳ مرداد ۱۳۹۹
من برای بهتر شدن ته چین مرغ،بعد از آب پز کردن، مرغ رو با کره تفت میدم و زعفرون میز نم تا طعم و عطر بهتری بگیره
Iran (Islamic Republic of)
شیوا
۲۳:۳۱ ۱۲ مرداد ۱۳۹۹
مقدار ماست رو خیلی زیاد گفتید!
Iran (Islamic Republic of)
میلاد
۲۲:۳۸ ۱۲ مرداد ۱۳۹۹
اصلا هم خوشمزه نیست ...
Iran (Islamic Republic of)
تارا
۱۴:۴۴ ۱۳ مرداد ۱۳۹۹
من امروز درست کردم خوشمزه شده بود
آخرین اخبار