طرزتهیه کناک کباب
در این مطلب دستورالعمل تهیه کناک کباب آموزش داده شده است.
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، امروز قصد داریم دستورالعمل تهیه کناک کباب را به شما عزیزان آموزش دهیم. با ما همراه باشید.
مواد لازم:
سیب زمینی متوسط ۴ عدد
شیر ۱ لیوان
کره ۲۵ گرم
بادمجان دلمه‌ای ۳ عدد
گوجه فرنگی ۲ عدد
فلفل دلمه‌ای ۱ عدد
پیاز ۱ عدد
روغن زیتون ۳ ق غ
گوشت چرخ کرده ۴۰۰ گرم
نمک و فلفل به میزان لازم
زیره سبز ۱ ق غ
پاپریکا ۱ ق غ
پنیر پیتزا رنده شده به میزان لازم
روغن برای سرخ کردن
بیشتر بخوانید
طرز تهیه:
* ابتدا سیب زمینی‌ها را پوست میگیریم و حلقه حلقه‌ای برش میزنیم و میپزیم.
* سپس بادمجان‌ها را به صورت راه راه پوست میگیریم.
* بعد آن‌ها را به صورت حلقه‌ای برش میزنیم و به مدت نیم ساعت در آب و نمک قرار میدهیم تا تلخی آن گرفته شود.
* در این فاصله سیب زمینی‌ها پخته شده اند سپس آن‌ها را آبکش میکنیم و در ظرفی میریزیم و له میکنیم بعد با کره مخلوط میکنیم. کره که ذوب شد شیر را اضافه میکنیم و با همزن میزنیم تا پوره یکدست و لطیفی به ما بدهد ظرف پوره را کنار میگذاریم.
* بادمجان‌ها را آبکش میکنیم و با یک دستمال حوله‌ای آن‌ها را خشک میکنیم.
* و در روغن سرخ میکنیم …
* بادمجان‌های سرخ شده را روی یک دستمال حوله‌ای قرار میدهیم تا روغن اضافی آن کشیده شود و کنار میگذاریم.
* پیاز‌ها را نگینی خرد میکنیم و در روغن سرخ میکنیم.
* بعد از کمی سرخ شدن گوشت چرخ کرده را اضافه و تفت میدهیم.
* بعد از سرخ شدن گوشت گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای‌های خرد شده را اضافه میکنیم.
* بعد از کمی نرم شدن گوجه و فلفل دلمه‌ای، ادویه‌ها را اضافه میکنیم (فلفل- نمک – زیره سبز- پاپریکا).
* نصفه لیوان آبجوش میریزیم و در تابه را میگذاریم تا گوشت بپزد.
* بادمجان‌ها در ظرفی نسوز میچینیم.
* از مواد گوشتی روی بادمجان‌ها میریزیم.
* روی مواد گوشتی را کاملا با پوره سیب زمینی میپوشانیم.
* و در آخر روی پوره را کاملا با پنیر پیتزای رنده شده پوشش میدهیم.
* ظرف را در فر با دمای ۱۸۰ درجه قرار میدهیم تا زمانیکه پنیر‌ها برشته و طلایی شوند.
منبع: شبکه آشپزی
انتهای پیام/
