به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، در جنوب شهر آتلانتا ساندویچ فیله مرغ به عنوان یک خوراک لذیذ در بین مردم شناخته شده است. قرار است یاد بگیریم این غذای خوشمزه و ساده را چطور در خانه درست کنیم. یک نان همبرگر که کمی به کره آغشته شده و کمی شیرین است، چاشنی‌های بی‌نظیر، سینه مرغ سرخ شدهٔ ترد، و تکه‌های خیارشور یک ترکیب عالی و جادویی را برای شما به ارمغان خواهد آورد.

بیشتر بخوانید:

• آموزش آشپزی؛ از کناک کباب و جوجه کباب مراکشی تا ترشی خرفه مخصوص افراد دیابتی + تصاویر

  ---

مواد لازم برای تهیه ساندویچ فیله مرغ کبابی

سینه مرغ یک عدد
فلفل هندی یک چهارم قاشق چای‌خوری
شکر سه قاشق غذاخوری
پاپریکا یک قاشق چای‌خوری
شیر نصف پیمانه
فلفل سیاه به مقدار لازم
تخم مرغ یک عدد
آرد سه چهارم فنجان
شیر خشک یک قاشق غذاخوری
پودر سوخاری نیم قاشق چای‌خوری
روغن بادام‌زمینی نصف پیمانه
نان همبرگر دو عدد
خیارشور شش عدد
کره یک قاشق غذاخوری

طرز تهیه ساندویچ فیله مرغ کبابی

سینه مرغ را روی تخته برش قرار دهید، دستتان را روی آن بگذارید و با دقت به صورت افقی آن را برش دهید و به دو تکه تقسیم کنید. ۳ قاشق غذا خوری نمک و ۲ قاشق غذا خوری شکر را در یک کاسه‌ی متوسط بریزید و آب به آن‌ها اضافه کنید. سپس سینه مرغ را داخل آن بگذارید. روی کاسه را بپوشانید و ۱ ساعت به آن فرصت دهید. (بعضی‌ها به جای آب از آب ترشی یا آب شور در این مایع استفاده می‌کنند شما نیز می‌توانید آن‌ها را امتحان کنید. شاید از آن‌ها بیشتر خوشتان آمد.)

پاپریکا، فلفل هندی و مقداری فلفل سیاه را در یک کاسه کوچک بریزید و هم بزنید. در کاسه دومی (متوسط) شیر و تخم مرغ را با هم ترکیب کنید. در کاسه سومی هم آرد، شیر خشک، پودر سوخاری و باقی‌مانده ادویه، نمک و شکر را با هم ترکیب کنید. به اندازه یک تا دو قاشق غذا خوری از مایع شیر را به آرد اضافه کنید و با استفاده از نوک انگشتتان آن را مالش دهید تا آرد کمی مرطوب شود.

روغن بادام زمینی را در تابه‌ای بزرگ روی شعله متوسط گرم کنید. مرغ‌ها را از مایع خارج کرده و با دستمال کاغذی کمی خشک کنید و تمام مخلوط ادویه‌ها را به آن اضافه کنید. مرغ را در مخلوط شیر بزنید و بیرون آورید، سپس از دو طرف در آرد بگذارید تا پوشیده شود.

تابه را روی اجاق بگذارید و در آن روغن بریزید تا داغ شود. سپس مرغ را در تابه بگذارید و سرخ کنید تا رنگ آن طلایی شود. بعد از ۳-۴ دقیقه آن را برگردانید و سرخ کنید. به طرف دوم هم ۳-۴ دقیقه فرصت پختن بدهید. وقتی مرغ‌ها را از تابه خارج کردید روی دستمال‌های روغن‌گیر قرار دهید تا روغن اضافی آن را جذب کند.

زمانی که مرغ در حال سرخ شدن است نان‌هایتان را دو قسمت کنید و درون تابه‌ای متوسط روی شعله متوسط داخل آن‌ها را برشته کنید. سپس آن‌ها را کره بمالید و تکه‌های خیارشور را روی نان زیرین قرار دهید.

تکه مرغ را روی نان زیرین بگذارید و با تکه نان بالایی ساندویچ خود را تکمیل کنید. حالا می‌توانید از ساندویچ مرغ خود لذت ببرید. اگر تعداد میهمان‌ها بیشتر بود، می‌توانید مواد را در عدد مناسب ضرب کنید و برای عده بیشتری این ساندویچ فیله مرغ را بپزید.

منبع: کتاب کاله

انتهای پیام/