به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، حلیم از غذا‌های محبوب ماه رمضان است که در سرتاسر ایران کم و بیش به یک روش طبخ می‌شود، اما اراکی‌ها از این قاعده مستثنی هستند. در ادامه روش تهیه حلیم اراکی را می‌خوانید. نوش جان!

مواد لازم برای تهیه حلیم اراکی برای ۴ نفر:
-بلغور گندم ۱ پیمانه
-آب قلم یا آب معمولی ۳ پیمانه
-نمک ۱ قاشق چایخوری
-روغن زیتون یا کنجد ۱ قاشق سوپخوری
-دارچین برای تزیین به میزان لازم
-ماهیچه یا گوشت گردن پخته شده ۱ پیمانه

بیشتر بخوانید

• آموزش آشپزی؛ از ته چین فیروزکوهی و کراکت مرغ متفاوت تا لوبیا سبز شور + تصاویر

طرز تهیه حلیم اراکی:
ابتدا بلغور گندم را که از شب قبل خیس کرده‌اید داخل قابلمه بریزید. آب قلم یا آب را اضافه کنید و بگذارید بلغور گندم بپزد.

در اواسط پخت، گوشت‌های پخته شده را ریش‌ریش کنید و به بلغور اضافه کنید.
حلیم را با گوشتکوب بکوبید تا کش‌دار شود. این مرحله را چندین بار تکرار کنید.

حالا نمک، روغن و دارچین را اضافه کنید. مواد را روی حرارت بگذارید و صبر کنید تا حلیم جا بیفتد.

یک نکته برای تهیه حلیم اراکی:

اگر از آب قلم گوساله استفاده می‌کنید بهتر است روغن را حذف کنید.

منبع: خبربانو

انتهای پیام/