به گزارش خبرنگار گروه استان های باشگاه خبرنگاران جوان از بیرجند، این روز‌ها در خراسان جنوبی بهار زرشک کاران است و در نقاط مختلف این استان خوشه‌ های زرشک خودنمایی می‌کند؛ مانند باغ ‌های زرشک افین که خواستگاه این محصول استراتژیک است.

درویشی مدیر جهاد کشاورزی شهرستان زیرکوه گفت: پیش بینی می‌ کنیم از سطح ۱۸ هزار هکتار باغات استان حدود ۲۱ هزار و ۹۰۰ تن زرشک برداشت شود.

زرشک کار اهل افین می‌گوید:  قبل از طلوع خورشید شروع به کار می‌ کنیم و تا غروب مشغول برداشت محصول زرشک هستیم.

او افزود: خوشحالیم که محصولی در خراسان جنوبی داریم که نه تنها در ایران که بلکه در دنیا تک است.

بیشتر بخوانید

•  کشاورزان مراقب سرقت محصولات کشاورزی خود باشند

یک زرشک کار دیگر گفت: محصول زرشک به دو طریق برداشت می ‌شود یکی به روش سنتی که زرشک با چوب از درخت جدا می ‌شود و در روش دوم با قیچی شاخه‌ های زرشک را جدا می ‌کنند و در محلی به نام بارگاه خشک می‌ کنند.

علاوه بر زرشک کاران افین ۵۰ هزار زرشک کار دیگر از شمال تا شرق خراسان جنوبی تا اواخر آبان در حال برداشت یاقوت سرخ هستند.

تنها زرشک بی دانه جهان در خراسان جنوبی تولید می ‌شود. بیش از ۹۷ درصد زرشک دنیا در ایران تولید می‌ شود که ۹۵ درصد آن در خراسان جنوبی وجود دارد.

انتهای پیام/ ی