به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان،  راز خوشمزه شدن ماکارونی به گوشت دار بودنش نیست. بلکه اینه که ماکارونی رو خوب از آب دربیارین و مزه اون خوب باشه. پس حالا می‌بینین که چطور بدون گوشت می‌تونیم یه ماکارونی خوشمزه رو درست کنیم.

مواد لازم

 ۵۰۰ گرم ماکارونی
 ۱ عدد پیاز (بزرگ)
 ۲۵۰ گرم قارچ
 ۲ حبه سیر
 ۱ عدد فلفل دلمه‌ای قرمز
 ۱/۲ قاشق چایخوری آویشن
 نمک و فلفل (به میزان لازم)

بیشتر بخوانید:

آموزش آشپزی؛ از استیک سالیسبوری با قارچ و سینه مرغ با سس باربیکیو تا کله جوش به سبک شهر‌های مختلف ایران + تصاویر

دستور تهیه

برای تهیه این سس ماکارونی بدون گوشت نیازه فلفل دلمه رو کبابی کنین. برای تهیه فلفل کبابی، فلفل رو از وسط نصف کنین و مواد میونی اون رو خارج کنین. سینی فر رو با فویل بپوشونین و با روغن ساده یا زیتون چرب کنین و فلفل رو در سینی بچینین. سینی رو در فر گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد قرار بدین تا کاملا پخته و نرم بشه و در انتهای کار گریل رو روشن کنین تا کمی سطح فلفل برشته و دودی بشه.

سیر و پیاز رو ریز و نگینی خرد کنین و در تابه بریزین و با مقداری روغن در حد طلایی و سبک شدن سرخ کنین.

قارچ خرد شده رو به مخلوط سیر و پیاز اضافه و تفت بدین تا آب قارچ کشیده بشه.

در این مرحله فلفل کبابی همراه با ادویه در غذا ساز میکس کنین. سپس سس تهیه شده رو به قارچ اضافه کنین و تفت بدین. حالا سس اسپاگتی بدون گوشت آماده شده.

برای سرو کمی اسپاگتی رو بپزین و با آب سرد آبکش کنین و در ظرف مورد نظر بریزین و سپس سس قارچ رو روی اسپاگتی بریزین. هنگام سرو در صورت تمایل می‌تونین کمی پنیر پارمزان، انواع سبزیجات خرد شده مانند ریحون، جعفری، آویشن تازه و … روی اسپاگتی بدون گوشت بریزین.

نوش جان!

منبع: غذاپز

انتهای پیام/