به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، امروز قصد داریم طرز تهیه  کلم قُمری پلو را به شما آموزش می دهیم، با ما همراه باشید.

بیشتربخوانید

• آموزش آشپزی؛ از رولت پنیر و سالامی سارنو سولیکو و قرمزه نخودچی تا فیلینگ کیک موس پرتقالی + تصاویر

مواد مورد نیاز

برنج...... ۶۰۰ گرم (۴ پیمانه)

نمک..... به میزان لازم

عدس..... ۳۵۰ گرم

کلم‌قمری مکعبی خرد کرده...... ۱ کیلوگرم

کره ......۱۵۰ گرم

پیازداغ .........۵ قاشق سوپخوری

سبزی ریز خرد کرده......۳۰۰ گرم

(تره، شوید، ترخون)

زعفران حلکرده.....۲ قاشق سوپخوری

گوشت چرخکرده ......... ۵۰۰ گرم

پیاز رنده کرده ....... ۱ عدد

نمک، فلفل و زردچوبه...... به میزان لازم

کرة اضافی.... ۵۰ گرم

روش‌تهیه

برنج را بخیسانید و همراه با نمک در آب جوش بریزید. همینکه مغز برنج نرم شد، آن را آبکشی کنید. عدس خیسانده را نیز بپزید و کنار بگذارید.

آن‌گاه کلم قمری را با ۵۰ گرم از کره ۵ دقیقه تفت دهید. سپس عدس، کلم‌قمری، پیازداغ و سبزی را با هم مخلوط کنید و آن را همراه با برنج در قابلمة مناسبی بریزید. حالا زعفران و باقیماندة کره را روی برنج بدهید و به مدت تقریبی ۴۵ دقیقه دم کنید.

اکنون گوشت، پیاز، نمک، فلفل و زردچوبه را با هم مخلوط کنید و با آن کوفته ریزه تهیه نمائید. کوفته‌ریزه‌ها را در کرة اضافی را تفت دهید و همراه با پلو در دیس بکشید.

منبع: شور و شیرین

انتهای پیام/