به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان،امروز قصد داریم طرز تهیه کباب تابه ای مخلوط مرحله به مرحله   را به شما عزیزان آموزش دهیم. با ما همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه کباب تابه‌ای مخلوط

۲۰۰ گرم گوشت چرخ کرده
۱ عدد سیب زمینی
۳ عدد گوجه فرنگی
۱ عدد پیاز
۳ الی ۴ عدد فلفل سبز
۳۰ گرم کره
۲ الی ۳ قاشق زعفران دم کرده
۱ قاشق چایخوری پودر گلپر
نمک و فلفل به مقدار لازم

مراحل تهیه کباب تابه‌ای مخلوط

برای تهیه این غذای لذیذ ابتدا پیاز رو با رنده سایز ریز داخل یک کاسه رنده کنین، احتیاجی نیست که آبش رو تخلیه کنین.

حالا گوشت چرخ کرده، نمک، فلفل و گلپر رو هم به پیاز رنده شده اضافه کنین.

مواد رو خوب ورز بدین تا منسجم بشن. ورز دادن گوشت

حالا مایه کباب رو داخل یه ماهیتابه نچسب پهن کنین حدود ۲ سانت دور تا دور ماهیتابه رو خالی بذارین تا جا برای گذاشتن بقیه مخلفات بمونه.

سیب زمینی خام رو پوست بکنین و خلالی خرد کنین خلال‌ها نازک نباشن، چون له میشن، ولی خیلی بزرگم نباشن تا راحت بپزن.

فلفل سبز هارو هم درشت خرد کنین و هسته هاشونو در بیارین. فلفل هارو تست کنین تا تند نباشن، چون گاهی بعضی هاشون خیلی تندن. 

حالا تو فضای خالی دور گوشت اول سیب زمینی هارو پخش کنین و بعد فلفل و گوجه‌هایی که چهار قاچ کردین رو بذارین به مقدار کافی نمک هم روشون بپاشین.

در نهایت کره رو چند قسمت کنین و روی مواد پخش کنین و زعفران دم کرده رو هم بریزین. اصلا احتیاجی به اضافه کردن آب نیست، چون کباب و گوجه‌ها آب میندازن و همه مواد خیلی راحت میپزن. 

حالا در قابلمه رو ببندین و حرارت رو کاملا ملایم کنین تا مواد آب بندازن و بپزن. بعد از حدود ۱۰ دقیقه مخلوط کباب تابه‌ای مثل تصویر آب انداخته.

حالا اجازه بدین تا برای ۱۵ دقیقه دیگه سیب زمینی و گوشت با حرارت ملایم بپزن و آب کباب هم غلیظ بشه. میتونین بذارین تا کباب آبش رو کاملا بکشه.

منبع:دونفره

انتهای پیام/