مریم اکبری مسئول زراعت جهاد کشاورزی شهرستان شاهرود گفت : با توجه به اصلاح روش کاشت از سنتی به روش نشایی، علاوه کاهش آبیاری مزرعه ، محصول کیفیت و بازدهی بیشتری دارد به گونه ای که یکی از پیازکاران منطقه با برداشت ۱۷۰ تن در هکتار ، از رکوردداران برداشت پیاز در کشور شده است .
پیاز رقم زرگان و سفید صدفی از ارقام پیاز کشت شده در شاهرود است .