جواد گوزلی، سرپرست مدیریت شیلات سازمان جهاد کشاورزی استان آذربایجان شرقی با اشاره به تلاش و همت بزرگمردان عرصه شیلات گفت: برای اولین بار در استان آذربایجان شرقی و در شهر اولین‌ها، پوست ماهی قزل آلا فرآوری شده و به صورت چرم ماهی برای استفاده در تهیه وسایل مختلف به کار گرفته می‌شود.

وی افزود: به منظور ایجاد ارزش افزوده در توسعه پایدار بخش کشاورزی و اجرای صنایع سبز در بخش شیلات و همچنین کاهش ضایعات و تولید فرآورده‌های جانبی از آبزیان در استان، استفاده از پوست ماهی قزل آلا برای تولید چرم مصرفی صنایع دستی و صنعتی آغاز شده است.

گوزلی ادامه داد: برای اولین بار در استان از پوست ماهی، چرم‌های سبکی تولید می‌شود که مقاومت بالایی در برابر سرما و کشیدگی دارند.

وی با اشاره به اینکه تولید برخی چرم‌های رایج از سوسمار، مار و ... با توجه به منابع محدود این جانداران، آن‌ها را در معرض نابودی قرار می‌دهد، افزود: تهیه چرم از پوست ماهی که درحین استفاده خوراکی، به عنوان ضایعات دور ریخته و از چرخه تولید خارج می‌شود، آسیبی به محیط زیست وارد نمی‌کند.

گوزلی بیان کرد: با توجه به اینکه حدود ۵۰ درصد وزن ماهی کامل به صورت ضایعات دور ریخته می‌شود لذا استفاده از پسماند‌های ماهی علاوه بر تولید ماده‌ای با ارزش افزوده بالا باعث کاهش ضایعات در این حوزه و در نهایت آسیب کمتر به محیط زیست می‌شود.

وی خاطرنشان کرد: بیشتر پسماند‌های بدن ماهی قابلیت فرآوری را دارد و عمده فرآوری ایجاد شده شامل استخراج امگا ۳ از کبد ماهی، تهیه پودر عصاره استخوان و ژلاتین ماهی و تولید چرم از پوست ماهی است.

گوزلی افزود: با توجه به میزان تولید ماهی قزل آلا در استان و هدررفت میزان چشمگیری از ضایعات ماهی به خصوص پوست آن که قابلیت بازیافت دارند، می‌توان گفت پسماند ماهی بخشی از زنجیره تولید ماهی محسوب می‌شوند.

وی ادامه داد: فرآیند تولید چرم از پوست ماهیانی از جمله قزل آلا، سالمون، کپور، ماهی خاویاری و... به این صورت است که بعد از جداسازی پوست، اقدامات دباغی انجام و نهایتاً چرم ماهی با کیفیت با رنگ‌های متنوع تولید می‌شود.

گوزلی با اشاره به اینکه در کشور ما نیز در طی سال‌های اخیر بصورت محدود، اقدام به تولید چرم از پوست ماهیان خاویاری و دریایی شده است افزود: تلاشگران، کارآفرینان و هنرمندان عرصه کیف وکفش استان آذربایجان شرقی برای اولین بار در کشور نمونه‌هایی از کفش دست دوز را از چرم ماهی قزل آلا تولید کرده اند.

وی با اشاره به اینکه تولید چرم ماهی در آینده نزدیک موجب ایجاد اشتغال و نیز رونق صادرات خواهد بود افزود: این مدیریت از سرمایه‌گذاران علاقمند به بازیافت پسماند آبزیان و ایجاد واحد‌های صنعتی در این راستا حمایت می‌کند.