میراحمدی گفت:  با توجه به جمعیت یک میلیون نفری استان، سالانه به ۱۲ هزار تن تخم مرغ نیاز است.

وی یادآور شد: هم اکنون هفت واحد مرغ تخم‌گذار به ظرفیت ۳۵۰ هزار قطعه در استان فعال است که ۶ واحد آن با ظرفیت ۳۰۰ هزار قطعه سالانه پنج هزار و۶۷۰ تن تخم مرغ تولید می‌کند.

میراحمدی اضافه کرد: همچنین یک واحد پرورش پولت تخم‌گذار نیز به ظرفیت۱۶۰ هزار قطعه فعال است.

وی ادامه داد: با توجه به تولید تخم‌مرغ در چهارمحال و بختیاری ۶ هزار و ۳۳۰ تن تخم‌مرغ کسری این استان است که از استان‌های همجوار از جمله قم و اصفهان تامین می‌شود.

معاون بهبود تولیدات دامی سازمان جهادکشاورزی چهارمحال و بختیاری گفت: در زمان حاضر۶ واحد مرغ تخم‌گذار به ظرفیت ۲۷۰ هزار قطعه با پیشرفت فیزیکی بالای ۵۰ درصد در این استان در دست ساخت است.

میراحمدی ادامه داد: برای احداث این واحد‌ها ۸۹۶ میلیارد ریال تسهیلات تاکنون پرداخت شده است.

وی با بیان اینکه یک عدد تخم مرغ ۷۲ کیلو کالری انرژی دارد اظهار داشت: ۱۲.۵درصد وزن تخم مرغ را پروتئین تشکیل می‌دهد که (آلبومین) نام دارد.

به گفته میراحمدی، در نمودار‌های ارزیابی کیفیت پروتئین موجود در مواد غذایی، همیشه تخم‌مرغ در بالاترین حد معین (۱۰۰) قرار دارد و به عنوان استاندارد مرجع برای سنجش پروتئین سایرغذا‌ها استفاده می‌شود.