باشگاه خبرنگاران جوان؛ آزاده محبی - نیما باغبانی دبیر انجمن پرورش دهندگان قارچ گفت: با توجه به تغییر شرایط اقلیمی، تولید قارچ نسبت به ۶ ماهه ابتدای سال ۳۰ تا ۴۰ درصد رشد داشته است چراکه در ۶ ماهه نخست سال برخی تولیدکنندگان به سبب عدم سرمایش واحدها نتوانستند وارد چرخه تولید شوند و برخی دیگر از واحدها توان فعالیت با ظرفیت کامل را نداشتند.

او از توزیع روزانه ۸۰۰ تا ۹۰۰ تن قارچ در سطح کشور خبر داد و گفت:  میزان صادرات به کشور عراق نسبت به ۶ ماهه ابتدای سال ۳ برابر شده است به طوریکه در ۶ ماهه دوم سال ماهانه هزار تا هزار و ۲۰۰ تن قارچ  به کشورهای همجوار صادر می شود درحالیکه مجموع صادرات ۶ ماهه اول ۱۵۰۰ تن بوده است.

باغبانی با بیان اینکه عرضه و تقاضا از تعادل نسبی برخوردار است، افزود: قیمت کنونی هرکیلو قارچ درب مزرعه برمبنای کیفیت ۹۵ تا ۱۱۰ هزارتومان برمبنای کیفیت و در واحدهای صنفی ۱۱۰ تا ۱۴۰ هزارتومان و فروش با نرخ بالاتر گرانفروشی است.

دبیرانجمن پرورش دهندگان قارچ با بیان اینکه با افزایش عرضه قیمت قارچ متعادل شده است، گفت: در حال حاضر عرضه و تقاضا از تعادل برخوردار است، از این رو پیش بینی می شود که نوسانی در بازار رخ ندهد‌.

او تولید کنونی ماهانه قارچ کشور را ۲۶ تا ۲۸ هزارتن اعلام کرد و افزود: برآوردها حاکی از آن است که امسال تولید قارچ به ۲۲۰ هزارتن برسد.

باغبانی درباره تاثیر نوسانات قیمت گوشت بر بازار قارچ تصریح کرد: در سنوات گذشته قارچ کالای لوکس بود، اما در شرایط کنونی بدلیل فرهنگ سازی و تغییر ذائقه مردم در سبد کالای خانوار جای خودش را پیدا کرده که براین اساس نوسانات اخیر گوشت قرمز تاثیر معناداری ندارد .