پونه کوهی حاوی آنتی اکسیدان‌های تیمول، کارواکرول، لیمونن، ترپینن، اکتین و کاروفیلن است. آنتی اکسیدان‌ها سرعت پیری و آسیب به سلول‌های بدن را کاهش می‌دهند.
پونه گیاه کمیابی نیست و در غذا‌های مختلف استفاده می‌شود و قرن‌هاست که این ادویه به عنوان گیاه دارویی کاربرد دارد، این گیاه انواع بیماری‌ها به خصوص بیمار‌ی‌های عفونی را درمان می‌کند.