سبزیجات دارای چربی بسیار پایین و یا فاقد کلسترول هستند و مصرف آن‌ها علاوه بر کمک به کاهش وزن می‌تواند از بروز بیماری‌های قلبی در افراد نیز جلوگیری کند.
اینکه چه مقدار غذا می‌خوریم، چه غذایی می‌خوریم و چگونه ورزش می‌کنیم، سه عامل بسیار مهم هستند که نقش اصلی را در داشتن وزنی سالم یا کاهش وزن ایفا می‌کنند.