توليد ارقام دورگ مناسب براي تازه خوري يكي از اهداف اصلي برنامه هاي اصلاحي انگور در جهان است. بيدانگي، پوست رنگي، زود رسي و حبه هاي درشت از جمله صفات بارز براي انگورهاي تازه خوري تجاري هستند كه توليد چنين ارقامي از طريق برنامه هاي اصلاحي امكان پذير است.