نمی‌شود کە هم اهل دیار کردستان باشی و از قضا آبان هم از نیمە گذشتە باشد، اما در هوای سرد پاییزی هوس خوردن آش های محلی داغ و دلچسب کردستان بە سرتان نزدە باشد.
بیشت واش یکی از چندین غذای سنتی و محلی اهالی شهرستان کندلوس در مازندران است. این غذا نوعی آش اسفناج است که با سایر مواد مخلوط میشود و بسیار خوشمزه و اشتها آور است.
ظاهرا استادان خوالگیری، کارشناسانی زبده در طب ایرانی و مهندسانی دقیق و هنرمندانی معجزه گر بوده اند که آثار جذاب و زیبا و البته کام نوازشان قرن هاست تکرار شده اند.
