به گزارش خبرنگار باشگاه خبرنگاران اراک ،به طور کلی، ادویه‌ها نباید در محیط‌های بسیار گرم (مانند انباری) یا در مجاورت تابش مستقیم نور آفتاب قرار بگیرند. یکی از رایج‌ترین سؤال‌های خانم‌ها در مورد ادویه‌ها، چگونگی نگهداری از این محصولات است. در پاسخ به این سؤال باید گفت که ادویه‌ها را باید حتماً در ظروف غیرپلاستیکی، نگهداری کرد. در واقع، بدترین ظروف برای نگهداری ادویه‌ها، ظروف پلاستیکی هستند.

این ظرف‌ها می‌توانند رایحه ادویه را حل کنند یا باعث کاهش خواص ادویه‌ها شوند. بنابراین بهتر است حتی در صورت خریدن ادویه‌هایی که در بسته‌بندی‌های پلاستیکی قرار دارند، آن‌ها را بلافاصله پس از خرید، از این ظروف خارج کنید و داخل ظرف‌های مناسب‌تری بریزید.

بهترین ظرف برای نگهداری ادویه‌ها، در درجه اول ظرف‌های فلزی هستند که در آن‌ها کاملاً بسته می‌شود. در درجه دوم هم ظرف‌های شیشه‌ای رنگی، مانند ظروف شیشه‌ای قهوه‌ای برای نگهداری ادویه‌ها مناسب هستند.

ادویه‌های پودر شده اگر به درستی و در شرایطی که عنوان کردیم، نگهداری شوند، می‌توانند 12 تا 18 ماه بدون دغدغه مورد استفاده قرار بگیرند ./س