وي بابیان اینکه پرورش زنبور عسل در خوانسار بدليل وجود مراتع و پوشش گياهي مناسب مانند گلستان كوه سابقه اي ۱۰۰ ساله داردافزود: حجم عسل توليدي اين منطقه براي ايجاد خوشه صنعتي قابل توجه نيست و اين صنعت بسته بندي عسل است كه در خوانسار بسيار توسعه يافته است.
وي تاكيد كرد: هم اكنون از مناطق مختلف استان مانند نجف آباد، شهرضا، شهرستان اصفهان و سميرم و استان هاي آذربايجان و اردبيل عسل براي بسته بندي به خوانسار روانه مي شود.
جعفري اضافه كرد: از ميزان عسلي كه در خوانسار بسته بندي مي شود فقط ۱۰ درصد آن توليد اين منطقه است و ۹۰ درصد آن از ساير مناطق كشور مي باشد.
وي گفت: تعداد ۱۵۰ كارگاه بسته بندي مجهز به پاستوريزاسيون و بسته بندي ماشيني در خوانسار فعال است وهم اكنون ۷۰۰ نفر در اين كارگاهها شاغل هستند.
وي ادامه داد: همچنين چهار كارخانه بزرگ بسته بندي عسل در شهرك صنعتي خوانسار در حال ساخت است كه پيش بيني مي شود در سال ۹۳ به بهره برداري برسد.
معاون صنايع كوچك شركت شهرك هاي صنعتي استان اصفهان افزود: بسته بندي عسل در اين منطقه ظرفيت خوبي براي توسعه خوشه اي دارد و اگر اين امر صورت گيرد در بازه زماني چهار تا پنج سال ظرفيت توليد و اشتغال منطقه گسترش مي يابد.
وي گفت: همچنين براي ارتقاي كيفيت عسل پس از بسته بندي مي توان مراكز تحقيقاتي دانشگاهها آزمايشگاههاي استاندارد را به كارگاهها پيوند داد.
وي با اشاره به اينكه ميزان توليد عسل كشور در حدود ۴۵هزارتن است، خاطرنشان کرد: فقط ۱۵ درصد اين ميزان عسل بسته بندي و بقيه به صورت فله عرضه مي شود./ب