چنگيز مشهدي متخصص طب سنتي در گفتگو با خبرنگار علمي باشگاه خبرنگاران در گفتگو با خبرنگار باشگاه خبرنگاران با بيان اين مطلب افزود: علاوه بر تخمه، ريشه، ساقه و برگ هاي آفتابگردان نيز استفاده هاي غذايي و دارويي مي شود.

وي افزود: از نظر متخصصان تغذيه تخمه آفتابگردان حاوي 24 درصد مواد پروتئيني 47 درصد فسفر 9 درصد پتاسيم و ويتامين هاي a و b است.

اين متخصص طب سنتي اظهار داشت: از نظر طبيعت درمانگر اسانس اين گل براي اليتيام زخم ها و كاهش فشار خون بسيار مفيد است.

مشهدي تصريح كرد: دمنوش 30 گرم برگ خشك آفتابگردان به طور روزانه در تقويت معده و كاهش فشار خون موثر است.

وي عنوان كرد: روغن اين گياه حاوي 70 درصد اسيد لينوئيك و ويتامين e است./ع2