به گزارش گروه علمي باشگاه خبرنگاران به نقل از وب دا؛ كارشناس تغذيه مركز بهداشت استان يزد با بيان اين كه روغن ماهي، زيتون و مغزها از منابع خوب روغن هستند، اظهاركرد: روغن ماهي حاوي مقادير فراوان اسيدهاي چرب امگا 3 است.
مهديه سادات حاجي ميرزاده با اشاره به اين كه روغن زيتون و مغزها اسيد اولئيك فراوان دارند، افزود: اين اسيدهاي چرب با تاثير بر كاهش كلسترول خون براي سلامت قلب و عروق مفيد هستند.
وي عنوان كرد: مصرف روغن زيتون براي مصارف مختلف پخت مناسب است ولي مانند ساير روغن هاي مايع به حرارت بالا حساس است، همچنين مصرف آن به عنوان جايگزين سس هاي سالاد توصيه مي شود.
حاجي ميرزاده عنوان كرد: مصرف روغن نباتي مايع به دليل اينكه فاقد كلسترول است و اسيدهاي چرب غير اشباع بالايي دارد به روغن حيواني يا جامد نباتي ارجحيت دارد.
اين كارشناس تغذيه با اشاره به اين كه ماهي هاي چرب مثل ماهي آزاد، كاد، كپور و همچنین روغن زيتون و مغزها از منابع بسيار خوب روغن هستند، گفت: روغن ماهي به دليل دارا بودن اسيدهاي چرب امگا 3 و روغن زيتون به دليل دارا بودن مقادير زياد اسيد اولئيك براي سلامت قلب و عروق مفيد هستند.
وي توصيه كرد: مواد لبني چرب و گوشت پرچربي به دليل دارا بودن اسيدهاي چرب اشباع موجب افزايش كلســترول خون و بروز بيماريهاي قلبي و عروقي مي شوند بنابراين مصرف اين مواد را تا حد امكان محدود شود.
حاجي ميرزاده با بيان اين كه افزايش كلسترول خون از مهمترين عوامل ابتلا به بيماريهاي قلبي و عروقي است، توصيه كرد: بي تحركي و افــــزايش وزن سبب افزايش چربي خون مي شود بنابراين با انجام دادن ورزش هايي همچون پياده روي، شنا و دوچرخه سواري وزن خود را كنترل كرده و چربي خون را كاهش دهيد./ح
