همچنين در افزايش اشتها نيز نقش بسزايي دارند به اين دليل كه باعث مي‌شوند انرژي از كربن هيدرات، پروتئين و چربي‌ها آزاد شوند كه عملا بدن از آنها استفاده مي‌كند.

وي افزود: مواد غذايي حاوي ويتامين B و حتي مكمل‌هاي مثل بكمپلكس باعث افزايش اشتها مي شوند و عموما مردم فكر مي‌كنند كه اين مكمل‌ها چاق كننده هستند در صورتي كه اين طور نيست و خود ويتامين به تنهايي انرژي ندارد.

ولي به اين دليل كه انرژي موجود در بدن را مي سوزاند و اشتهاي فرد را ممكن است زياد كند از اين جهت مي‌تواند باعث افزايش و رشد كالري در فرد شود.

در مقابل ما يك گروه از مواد مغذي را داريم كه سوخت و ساز بدن را افزايش مي‌دهند مانند كافئين موجود در شكلات، كاكائو، قهوه، نسكافه در واقع باعث افزايش متابوليسم بدن مي شود و اين باعث افزايش انرژي كمكي در افراد مي‌شود و عملا افراد براي كم كردن وزن مي‌توانند از اين مواد مغذي استفاده كنند اما اين به اين مفهوم نيست كه افراد براي لاغر كردن مرتب از اين كافئين هاي موجود استفاده كنند ولي به طور كلي اين ها مقداري انرژي مصرفي در بدن را بالا ببرند.

وي در پايان افزود: ادويه‌جات و فلفل نيز اين خاصيت را نيز دارا هستند و توانايي بالا بردن متابوليسم بدن را دارند./ع2