دشتهای وسیع این استان در نواحی سرد، معتدل و گرم گسترده شده است. تولید محصولات سردسیری و نیمه گرمسیری مثل خرما و مرکبات، از ویژگیهای خاص استان میباشد که در کمتر استانی دیده میشود. خاک در هیچ یک از دشتهای استان به جز مقدار بسیار جزئی در مناطق گرمسیری نفتشهر و سومار عامل محدودکننده توسعه کشاورزی نیست. قسمتهای شرق و شمال شرق استان با پتانسيلهای خوب خاک و آب بهعنوان نقاط زراعی استان و نواحی شمال غربی و جنوب غربی استان از نقاط مستعد برای باغداری، همواره مطرح بوده است. وجود نزدیک به 400 هزار هكتار دشت در استان و وجود آبهای فراوان سطحی و زيرزمينی؛ باعث ایجاد قابليتهای زياد در خصوص توليد گیاهان تجارتی از قبيل توت فرنگی، انگور، حبوبات، گردوكاری و بادامكاری شده است/س.