وی تصریح کرد: روش صحیح پخت غذا، معرفی غذای سالم، توجه به آشپزی سنتی و تغذیه سالم در خانواده‌ها از مهم‌ترین اهداف برگزاری این جشنواره است.

شیوا، معیار انتخاب غذای برتر را نوع مواد اولیه، روش پخت و نوآوری دانست و خاطرنشان کرد: ارائه غذاهای ایرانی و سنتی با ارزش غذایی بالا، رعایت اصل تعادل و تنوع در تهیه غذا، استفاده از گروه‌های غذایی اصلی، سالم و تازه بودن مواد اولیه، استفاده از مواد اولیه ارگانیک در تهیه غذا، طعم و مزه، عطر و بو، بافت و شکل ظاهری مطلوب و مناسب بودن هزینه و زمان موردنیاز برای تهیه غذا از ویژگی‌های غذای مورد قبول در جشنواره است.

از نکات جالب این جشنواره، تزئین و بهره‎گیری از هنر سفره‌آرایی با بکارگیری المان‌های سنتی این منطقه بود.

انتهای پیام/ ش