به گزارش خبرنگار گروه استان های باشگاه خبرنگاران جوان از یزد؛ هرساله با آغاز فصل سرما، تعداد طرفداران محصولات کنجدی استان یزد، افزایش می‌یابد و ۲۰۰ واحد تولیدی نیز در استان یزد پاسخگوی نیاز مردم است.

مدیر واحد صنایع تبدیلی جهادکشاورزی استان یزد گفت: یزد هم اکنون در زمینه تولید روغن کنجد به لحاظ کیفیت و کمیت، رتبه نخست را در کشور داراست و تجربه و تخصص در فرآوری گیاه کنجد، استان یزد را به قطب صنعتی تولید محصولات کنجدی تبدیل کرده است.

طاقه باف افزود: روغن کنجد تصفیه شده، حلوا ارده و ارده، سه محصول عمده تهیه شده از کنجد هستند که هر کدام به سهم خود به دلیل طعم و مزه لذیذ و خواص دارویی و درمانی طرفداران بسیاری دارند.

وی اعلام کرد: البته ارده شکلاتی و ارده با طعم‌های مختلف نیز توسط واحد‌های تولیدی تهیه و روانه بازار شده تا بتواند پاسخگوی سلایق و ذائقه‌های مختلف باشد.

در حال حاضر بیش از ۲۰۰ واحد تولیدی سنتی و صنعتی در زمینه تولید فرآورده های کنجدی در حال فعالیت هستند که از این تعداد ۳۴ واحد صنعتی و مابقی به صورت صنفی و سنتی مشغول به کارند.

بنا به آمار‌های موجود خرید کنجد توسط کارخانجات استان یزد چیزی حدود ۴۲۰۰۰ تن در سال می‌باشد که تولید ۶۰۰۰۰ تن فرآورده‌های کنجدی و ۳۵۰۰ تن روغن کنجد را به همراه دارد که تنوع محصولات، بهبود کیفیت و تنوع در انواع بسته بندی محصولات کنجدی از سیاست‌های عمده مدیریت صنایع تبدیلی جهادکشاورزی استان یزد است.

انتهای پیام/ ا

فعالیت 200 واحد سنتی وصنعتی محصولات کنجدی در یزد