در این مطلب یاد می گیرید که چگونه نان هندی بپزید.

به گزارشگروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان ، در این دستور پخت نان خوشمزه هندی را خواهید آموخت فقط نگران نباشید برای پخت این نان  نیازی به تنور نداریم.

مواد مورد نیاز:

آب گرم: ¾ پیمانه
مخمر خشک فعال: ۱ قاشق چای خوری
شکر: ۳ قاشق چای خوری
روغن زیتون: ۲ قاشق غذا خوری
ماست: ۳ قاشق غذا خوری
آرد: ۲ و ¼ پیمانه
نمک: ۱ قاشق چای خوری
کره برای چرب کردن نان

طرز تهیه نان خوشمزه هندی

ابزار مورد نیاز:

تابه
هم زن
چنگال
قاشق چوبی
حوله و پلاستیک
ظرف هم زن

۱. ابتدا می‌خواهیم با مایه خمیر شروع کنیم. آب را تا ۱۰۰ الی ۱۱۵ درجه فارنهایت (۳۷ تا ۴۶ درجه سانتیگراد) گرم کنید. سپس ۱ قاشق چای خوری شکر را به آن اضافه کنید. در نهایت مایه خمیر را اضافه کنید و با چنگال هم بزنید. اجازه دهید مخمر به مدت ۱۰ دقیقه در آب بماند تا کمی پف کند. اگر پف نکرد باید از نو شروع کنید، چون یا مخمر کهنه بوده یا آب به اندازه کافی گرم نبوده تا مخمر را فعال کند.

طرز تهیه نان خوشمزه هندی

۲. اکنون مخلوط مخمر را داخل ظرف بزرگی بریزید و باقیمانده شکر، روغن و ماست را به آن اضافه کنید و با هم زن هم بزنید.

طرز تهیه نان خوشمزه هندی

۳. یک پیمانه آرد و نمک را اضافه کنید و هم بزنید تا مواد کاملا ترکیب شود. هم زن را کنار بگذارید و با قاشق چوبی ادامه دهید.

طرز تهیه نان خوشمزه هندی

۴. یک پیمانه دیگر آرد را اضافه کرده و با قاشق چوبی هم بزنید. کمی آرد روی سطحی که می‌خواهید خمیر را درست کنید بریزید و به مدت ۸ دقیقه خمیر را ورز دهید. سپس آن را داخل ظرفی که با روغن چرب کرده اید قرار دهید و روی آن را با پلاستیک و حوله بپوشانید. آن را در جای گرمی قرار دهید تا خمیر خودش را بگیرد و پف کند.

طرز تهیه نان خوشمزه هندی

۵. خمیر را برداشته و به ۶ قسمت مساوی تقسیم کنید به شکل توپ در بیاورید و با وردنه صاف کنید.

طرز تهیه نان خوشمزه هندی

۶. یک عدد تابه نچسب یا چدنی را روی اجاق گاز قرار دهید تا داغ داغ شود. سپس خمیر را به مدت ۱ الی ۲ دقیقه داخل آن تابه قرار دهید. روی خمیر حبابی شکل می‌شود. خمیر را برگردانید و ۱ الی ۲ دقیقه دیگر صبر کنید. وقتی روی هر دو طرف کمی متمایل به رنگ قهوه‌ای شد نان را از تابه بردارید.

طرز تهیه نان خوشمزه هندی

۷. هر دو طرف نان‌ها را با کره کمی چرب کنید. حتی می‌توانید روی آن را با کمی جعفری و گشنیز چرب کنید.

طرز تهیه نان خوشمزه هندی

منبع: برترین ها

انتهای پیام/

اخبار پیشنهادی
تبادل نظر
آدرس ایمیل خود را با فرمت مناسب وارد نمایید.
آخرین اخبار