فرزاد بابایی اظهار کرد: ماءالشعیر نوشیدنی است که از عصاره "مالت" ( یکی از ترکیبات غذایی موجود در جوانه جو) گرفته شده و با اضافه کردن طعم‌دهنده‌های مختلف و شیرین کننده(فروکتوز) در بازار عرضه می‌شود.

وی افزود: طعم واقعی ماءالشعیر بسیار تلخ بوده و به مراتب ضرر آن کمتر از زمانی است که به آن شیرینی و طعم‌دهنده افزوده می‌شود.

بابایی با اشاره به اعتقاد عامه در خصوص مفید بودن ماءالشعیر برای دفع سنگ کلیه، گفت: این تصور اشتباه است و ماءالشعیر نه تنها دفع کننده سنگ کلیه نیست، بلکه مصرف آن موجب سنگ‌سازی کلیه‌ها می‌شود.

وی افزود: این نوشیدنی‌ تلخ با مقداری زیادی فروکتوز شیرین می‌شود و همین فروکتوز موجب تولید اگزالات می‌شود که یکی از مواد تشکیل‌دهنده سنگ کلیه به شمار می‌رود، در همین راستا مصرف زیاد این نوشیدنی‌ موجب سنگ ساز شدن کلیه‌ها خواهد شد.

این کارشناس تغذیه با اشاره به مضرات دیگر ماءالشعیر گفت: ماءالشعیر همان مضرات نوشابه را دارد و تنها اسید فسفریک آن کم شده است، بنابراین مصرف این نوشیدنی هم مانند مصرف نوشابه برای بدن مضر است.

وی افزود: این نوشیدنی کالری بالایی دارد و مصرف آن همراه با غذا یا بعد از غذا می‌تواند کالری بدن را تا حد زیادی افزایش داده و موجب افزایش وزن و چاقی در افراد شود.

بابایی تصریح کرد: به علت شیرینی زیاد موجود در این نوشیدنی، مصرف آن قند خون را افزایش داده و غلظت خون را بالا می‌برد و همین امر موجب می‌شود آب از سلولها خارج و وارد خون شود و فرد احساس تشنگی کند.

منبع: ایسنا

انتهای پیام