قره قروت یکی از خوراکی‌های ترش مزه و پرطرفدار است که با وجود فواید بسیار، زیاده روی در خوردن آن عوارض خطرناکی دارد.

به گزارش خبرنگار حوزه کلینیک گروه علمی پزشكی باشگاه خبرنگاران جوان، در این گزارش جدیدترین دانستنی‌های روز پزشکی که هر روز با آن سر و کار دارید را دنبال می‌کنیم.

فواید و مضرات قره قروت

خوشمزه‌ترین ماده غذایی در بین خوراکی‌ها قره قروت است که از لبنیات گرفته می‌شود. این ماده خوراکی از خواص بی نظیری برخوردار است. قره قروت از حرارت دادن آب ماست، کشک یا دوغ به مدت زیاد به دست می آید.

فواید و خطرات قره قروت

یکی از مهم‌ترین فواید قره‌قروت این است که برخلاف بقیه ترشی‌ها پایه لبنی دارد. بسیاری از افراد به دلیل مزه ترش آن است که به خوردن آن علاقمند هستند. قره‌قروت مانند دیگر لبنیات برای پیشگیری از پوکی استخوان بسیار مفید است. زیرا حاوی پروتئین، کربوهیدرات و چربی زیادی است. 

باید بدانید هر ۱۰۰ گرم قره‌قروت حاوی۲۴۰ کیلوکالری مقداری است که می‌تواند بخشی از انرژی مورد نیاز روزانه بدن را تأمین کند. پروتئین موجود در این فرآورده نقش ساختاری و استحکامی در بدن به ویژه عضلات دارد، به رشد و نمو هم کمک می‌کند.

قند موجود در قره‌قروت از نوع لاکتوز است که از بهترین قند‌های طبیعی است و انرژی کمتری نسبت به قند معمولی دارد. لاکتوز در طی فرآیند تولید قره‌قروت شکسته شده و به قند ساده‌تر تبدیل می‌شود، بنابراین مصرف قره‌قروت برای افرادی که دچار عدم تحمل لاکتوز شیر هستند، مشکلی ایجاد نمی‌کند.

فواید قره قروت

سایر املاح و مواد مغذی موجود در این فرآورده نیز در فعال‌سازی آنزیم‌ها و ویتامین‌ها، مقاومت بدن در برابر بیماری‌های عفونی نقش موثری دارند. از آنجایی که قره‌قروت حاوی اسید‌های آلی است، ضدعفونی‌ کننده لوله گوارش بوده و باعث جلوگیری از رشد باکتری‌های مضر در لوله گوارش می‌شود. 


بیشتر بخوانید: قره‌قروت‌های پر طرفدار چه بر سر بدن شما می‌آورند؟


روش‌های آبگیری مختلفی برای قره‌قروت وجود دارد که ۲ نوع عمده آن شیوه گرمادهی و غربالی است. اگر آبگیری به شیوه گرمادهی انجام شده باشد، می‌توان گفت که میزان موادی مانند کلسیم در یک حجم واحد از محصول بیشتر است، اما اگر این آبگیری به روش غربالی صورت بگیرد، ممکن است این مواد همراه آب اضافی غربال شده باشند و نمی‌توان در این مورد با اطمینان صحبت کرد. از ویژگی‌های دیگری که برای این خوراکی می‌توان گفت، میزان کلسیم نسبتاً مناسب آن است که حتی در برخی موارد توصیه می‌شود که والدین آن را برای کودکان جایگزین تنقلات ترش‌مزه و مضر دیگر کنند.

خطرات قره قروت

مضرات مصرف قره قروت

البته از آنجایی که برای تهیه قره قروت نمک زیادی مصرف می‌شود، خوردن آن برای افراد دارای فشار خون بالا خطرناک است.  میزان اسیدیته قره قروت است و زیاده روی در مصرف آن به مینای دندان آسیب خواهد زد و باعث خرابی و پوسیدگی دندان‌ها می‌شود. اسیدی کردن خون از مهمترین مضرات زیاده روی در مصرف قره قروت بوده که باعث مشکلاتی نظیر ناراحتی‌های قلبی عروقی، مشکلات مغزی از جمله ضعف حافظه و نیز مشکلات گوارشی، ناراحتی‌های معده می‌شود.

اسید لاکتیک موجود در قره قروت، فعالیت نرون‌های مغزی را به شدت کاهش می‌دهد و چون این ماده غذایی حاوی مقادیر بسیار زیاد اسید لاکتیک بوده، افراط در مصرف آن برای مغز انسان بسیار مضر است.  با مصرف زیاد و بی رویه آن افراد ممکن است به انواع بیماری‌های قلب و عروق، خورده شدن دیواره سرخرگ‌ها و سیاهرگ‌ها، ضعف حافظه، آلزایمر، دیابت، سرطان، ضعف سیستم ایمنی بدن، بیماری‌های سیستم عصبی مانند بیماری خطرناک MS، پوکی استخوان، خرابی و فساد دندان‌ها، لقی دندان‌ها، ضعف اعصاب و تشنج دچار شود.

انتهای پیام/

اخبار پیشنهادی
تبادل نظر
آدرس ایمیل خود را با فرمت مناسب وارد نمایید.
نظرات کاربران
انتشار یافته: ۲۱
در انتظار بررسی: ۰
Iran (Islamic Republic of)
ناشناس
۰۹:۲۶ ۲۷ تير ۱۴۰۳
ولامن یک عموی داشتم هروقت قارامی پختیم ربکیلو مخور د
Iran (Islamic Republic of)
سعید
۲۳:۳۰ ۰۸ دی ۱۴۰۲
دهنم آب میفته
Germany
حسین
۰۱:۵۶ ۲۵ آذر ۱۴۰۲
هیچ علم ودانش پشت این کار نیست هرچی هوس کردین بخورین
Iran (Islamic Republic of)
ناشناس
۱۲:۵۸ ۲۱ تير ۱۴۰۱
هر چی خوشمزست مضر هست ای خدا
اونا که عاشق قره قورتن چکار کنن پس
Iran (Islamic Republic of)
leila
۰۲:۱۲ ۱۵ تير ۱۴۰۱
همش مضرات بود که
Iran (Islamic Republic of)
علی
۰۵:۲۸ ۰۲ خرداد ۱۴۰۱
سلام کمی از قره رو تو نصف لیوان آب حل کنین فوقالعاده هست
Iran (Islamic Republic of)
نینا
۲۲:۴۶ ۲۵ فروردين ۱۴۰۱
تو سوپ واش رشته محشره و واسه دفع انگل بچه ها
Iran (Islamic Republic of)
ناشناس
۲۰:۵۰ ۱۲ فروردين ۱۴۰۱
مضراتش خیلی بیشتر شد که
Iran (Islamic Republic of)
veten askeri
۰۹:۴۰ ۲۶ بهمن ۱۴۰۰
خیلی ارزونه باید کیلویی مثل برنج اشغال 200تمن میشد
Iran (Islamic Republic of)
ناشناس
۱۳:۱۹ ۰۱ بهمن ۱۴۰۰
در منطقه بلوچستان مقداری آرد را در روغن تفت میدهند قره فروت را ازقبل درآب خیس میکنند وبه آرد تفت داده اضافه کرده شبیه حلوا درمیارند ومصرف میکنند هم ترشی آن گرفته میشه وهم برای معده ضررندارد یک پاکسازی قوی معده محسوب میشه
Iran (Islamic Republic of)
ناشناس
۱۳:۳۴ ۱۳ مهر ۱۴۰۰
کرونا گرفتم بعد که خوب شدم هوس قره قوروت کردم
Iran (Islamic Republic of)
حمید بلوچ
۱۴:۰۹ ۰۲ تير ۱۴۰۰
ضررش بیشتر از سودشه
Iran (Islamic Republic of)
ناشناس
۰۳:۰۵ ۲۱ ارديبهشت ۱۴۰۰
چقد بزرگش میکنین
Germany
ناشناس
۰۱:۴۵ ۰۷ فروردين ۱۴۰۰
والا ما نفهمیدیم اخر واسه استخان خوبه یا بده
Turkiye
Abolfazl
۰۳:۰۴ ۰۶ اسفند ۱۳۹۹
چرا مضر باید باشه ای خدا
Iran (Islamic Republic of)
مهدی
۱۲:۲۰ ۰۳ اسفند ۱۳۹۹
ضرراش بیشتر از فوایدشه که نخوریم بهتره
Ireland
یاشار
۱۹:۰۱ ۲۶ دی ۱۳۹۹
خوش مزهست
Iran (Islamic Republic of)
ناشناس
۱۹:۲۵ ۱۵ دی ۱۳۹۹
نخوریم دیگه
Iran (Islamic Republic of)
سهیلا
۲۱:۵۷ ۱۳ مهر ۱۳۹۹
نخوریم یعنی؟؟؟؟؟
Iran (Islamic Republic of)
ناشناس
۱۵:۳۱ ۲۷ ارديبهشت ۱۴۰۰
سلام دوست عزیز از هر چیز باید به اندازه استفاده کرد
نه زیاد که ضرر داشته باشه نه هیچ که ازش محروم بشیم
Iran (Islamic Republic of)
ناشناس
۰۹:۳۰ ۲۸ مرداد ۱۳۹۹
خواص قره قرت