تشخیص قارچ‌های غیرسمی فقط در آزمایشگاههای تخصصی امکانپذیر است
کارشناس دبیرخانه کمیته پدافند غیر عامل دانشگاه علوم پزشکی گفت : با توجه به گزارش چند مورد مسمومیت غذایی به دنبال مصرف قارچ‌های سمی در چند روز اخیر در استان، نکاتی قابل اهمیت می‌باشند.
به گزارش خبرنگار گروه استان های باشگاه خبرنگاران جوان از کرمانشاه،آزادی کارشناس دبیرخانه کمیته پدافند غیر عامل دانشگاه علوم پزشکی گفت : از مصرف قارچ‌های خودرو (ناشناخته) مخصوصا قارچ‌هایی که در کنار تک درختان (علی الخصوص درختان خشک شده) می‌رویند و یا قارچ‌های جمع آوری شده توسط افراد بومی و یا قارچ‌هایی که در کنار جاده عرضه میشوند، خودداری کنید.
او گفت : تنها قارچ‌هایی را که توسط مراکز مجاز و در بسته بندی‌های دارای مجوز پرورش از جهاد کشاورزی یا سازمان غذا و دارو می‌باشند، مصرف نمائید.
آزادی افزود : شناسایی قارچ‌های سمی از غیرسمی تنها بر اساس خصوصیات ظاهری مانند شکل، رنگ، بو، قوام و مزه مشکل بوده و تنها توسط متخصصان و کارشناسان مجرب قارچ شناسی و گیاه شناسی امکان پذیر است، بنابراین به توصیه‌های برخی از افراد محلی در تشخیص انواع سمی از انواع خوراکی قارچ توجه نکنید.
او افزود : مصرف قارچ‌ها توسط پرندگان و سایر جانوران اهلی و وحشی نشان دهنده غیرسمی بودن قارچ برای انسان نمی‌باشد.
آزادی گفت : برخی از روش‌ها و معیار‌های سنتی مانند: تغییر رنگ قاشق نقره در اثر تماس با قارچ، یا وجود حشرات دراطراف قارچ و محل رویش قارچ معیار علمی و صحیحی برای تشخیص عدم سمیت قارچ در همه موارد نیست.
او گفت : برخی از سموم موجود در قارچ‌های ناشناس مقاوم به گرما بوده و فرآیند‌های آماده سازی غذا مانند: کباب کردن، آب پز کردن، سرخ کردن، بخارپز کردن قادر به تخریب کامل مواد سمی موجود در قارچ نمی‌باشد.
آزادی افزود : در صورت بروز علایم و نشانه‌های گوارشی (تهوع، استفراغ و اسهال) به صورت تاخیری (۱۲-۵ ساعت پس از مصرف خوراکی قارچ)، هر چه سریعتر بیمار را به مراکز درمانی منتقل کنید. در مواردی که علائم گوارشی بصورت تاخیری (با فاصله بیش از ۶ ساعت از مصرف قارچ) رخ دهد این دسته از قارچ‌ها سمیت به مراتب بیشتری دارند.
او افزود : انتقال سریع بیمار مسموم به یک مرکز درمانی تخصصی مسمومیت‌ها امکان درمان موفقیت آمیز را افزایش می‌دهد و هر گونه تاخیر در این امر سبب افزایش احتمال شکست درمان و حتی مرگ بیمار می‌شود.
آزادی گفت : بنابراین با مشاهده علائم و نشانه‌های بالینی اولیه به ویژه از نوع تاخیری در فردی با سابقه مصرف خوراکی قارچ ناشناس، از هرگونه خود درمانی و درمان علامتی پرهیز نموده و بیمار را در اسرع وقت به بیمارستان منتقل نمائید.
او گفت : در صورت امکان، نمونه باقی مانده قارچ مصرف شده توسط بیمار را برای شناسایی کادر پزشکی در بیمارستان به همراه داشته باشید .
نتهای پیام/د
