به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، برای تهیه کیک در خانه رعایت نکات دقیق و ساده زیر کافی است.

اگر شما از دوستداران طعم قهوه هستین عاشق این چیز کیک یخچالی موکا میشوید. ترکیبی عالی از قهوه و شکلات شیری. این چیزکیک بسیار خوشمزه و سبک است؛ و البته مانند دیگر چیزکیک‌های یخچالی بسیار آسان تهیه میشود.

مواد لازم:

۱۷۰ گرم بیسکوییت کراکت و یا پتی بور
۹۰ گرم کره آب شده
۱ قاشق غذاخوری پودر کاکاِیو

مایه چیزکیک

۵۰۰ گرم پنیر خامه‌ای
۱۶۰ میلی لیتر خامه پرچرب سرد
۸۰ گرم پودر شکر
۱۵۰ گرم شکلات شیری
۱-۲ قاشق غذاخوری قهوه فوری
۹ گرم ژلاتین
۴۵ میلی لیتر آب
۱ قاشق چایخوری عصاره وانیل

گاناش شکلات قهوه

۱ قاشق چایخوری قهوه فوری
۱۲۰ میلی لیتر خامه پرچرب
۱۱۰ گرم شکلات تلخ

طرز تهیه:

در غذا ساز یا زیپ کیپ بیسکویت‌ها و پدر کاکایو را مخلوط کنید و بیسکویتهارا خرد کنید. سپس کره آب شده را اضافه کنید تا زمانی که کاملا مخلوط شوند. مواد را درون قالب کمربندی ۲۰ سانتی متر فشرده کنید و درون یخچال بگذارید.

مایه چیزکیک

در یک کاسه کوچک پودر ژلاتین و آب را مخلوط کنید و اجازه دهید ۱۰ دقیقه بماند.

شکلات‌های شیری را خرد کنید و روی حرارت قرار دهید. قهوه فوری را اضافه کنید. کاسه را روی بخار آب جوش قرار دهید. زمانی که کاملا ذوب شدند ظرف را کنار گذاشته تا اینکه کاملا خنک شود.

در یک کاسه بزرگ پنیر خامه‌ای پودر شکر و عصاره وانیل را با هم مخلوط میکنیم تا زمانی که یکدست شود. شکلات آب شده را اضافه میکنیم. سپس خامه را اضافه کرده و مخلوط میکنیم تا صاف و یک دست شود.

ژلاتین را بمدت ۱۵ ثانیه درون مایکروویو قرار دهید؛ و آرام آرام به مخلوط پنیری اضافه کنید. تا زمانی که کاملا ترکیب شوند. سپس روی کرتست در قالب کمربندی بریزید و درون فریزر قرار دهید و تاپینگ را آماده کنید.

طرز تهیه گاناش شکلات قهوه

شکلاتهارا خرد کنید و در یک کاسه بزرگ بریزید. خامه و قهوه را روی حرارت ملایم قرار دهید. زمانی که حبابهایی اطراف خامه ایجاد شد از روی حرارت برداشته و شکلاتهارا اضافه کنید و هم بزنید تا زمانی که یکدست شود. اجازه دهید ۱ تا ۲ دقیقه بماند. سپس روی چیز کیک بریزید گاناش را.

حداقل ۷ ساعت درون یخچال قرار دهید.

منبع: شفان

انتهای پیام/