![لطفا چشم از مانیتور بردارید!](https://cdn.yjc.ir/files/fa/news/1403/5/28/19717924_976.jpg)
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، قلیه ترش یا قلیه لری از خورشتهای خوشمزه استان لرستان است و یکی از انواع غذاهایی است که نامش با خطه جنوب ایران گرهخورده است.
در ترکیب اصلی این خورشت از موادی مانند گوشت، سیبزمینی، شیرهی تمر هندی، پیاز، زعفران، نمک، فلفل و روغن استفاده میشود که در صورت دلخواه میتوانید مرغ را جایگزین گوشت کنید.
مواد لازم:
- گوشت گوسفندی نیم کیلو
- پیاز ۱ عدد
- آب انار ۱ فنجان
- رب انار ۲ قاشق سوپخوری
- سیب زمینی ۴ عدد
- نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
بیشتر بخوانید
طرز تهیه:
- گوشت باید نرم و پیاز و سیب زمینیها متوسط باشند و میتوان از یک فنجان آب انار ترش یا ۲ قاشق سوپخوری رب انار استفاده نمود.
- ابتدا سیب زمینیها را شسته و با مقداری آب و نمک میپزیم، گوشتها را ریز برش میزنیم و با ۷ لیوان آب و کمی نمک میگذاریم بپزد، سیب زمینیها را پوست گرفته و رنده میکنیم و در گوشت پخته میریزیم، آب انار، فلفل سیاه و زرد چوبه را اضافه کرده و پیاز را سرخ کرده و به بقیه مواد اضافه میکنیم و با حرارت ملایم میگذاریم تا جا بیفتد.
منبع: تبیان
انتهای پیام/