شاید گاهی این سوال ذهن شما را درگیر کرده باشد که تخم مرغ‌های با پوسته قهوه‌ای چه تفاوتی با تخم مرغ‌های دارای پوسته سفید دارند.

به گزارش خبرنگار حوزه کلینیک گروه علمی پزشکی باشگاه خبرنگاران جوان، آیتور سانچز، متخصص اسپانیایی تغذیه در مصاحبه با روزنامه La Vanguardia گفت: هیچ تفاوتی بین تخم مرغ‌های پوسته قهوه‌ای و سفید وجود ندارد و هر دو از ویژگی‌های یکسانی برخوردارند.

این متخصص توضیح داد که رنگ پوسته تخم مرغ مربوط به ماده‌ای شیمیایی به نام پیگمنتوم بوده که از مرغ به تخم مرغ منتقل می‌شود و به نوبه خود تا حدود زیادی به نژاد مرغ‌ها بستگی دارد.

این متخصص تأکید کرد که براین اساس رنگ پوسته تخم مرغ به هیچ وجه نشانه وجود تفاوت در خواص غذایی یا نحوه زندگی مرغ نیست.

پیش از این، یکی از کاربران WeChat مدعی شده بود که تخم مرغ می‌تواند حتی بیشتر از سم به بدن آسیب برساند.

او گفته بود تخم مرغ خام ممکن است حاوی باکتری‌هایی باشد که باعث اسهال می‌شود؛ بنابراین باید از مصرف آن برحذر بود.

علاوه بر این، تخم مرغ خام حاوی موادی به نام آویدین و آنتی تریپسین است که بر جذب سفیده تخم مرغ در بدن تأثیر می‌گذارد؛ بنابراین، تخم مرغ باید قبل از مصرف در دمای بالا جوشانده شود تا باکتری‌های آن از بین برود.


بیشتر بخوانید




انتهای پیام/

اخبار پیشنهادی
تبادل نظر
آدرس ایمیل خود را با فرمت مناسب وارد نمایید.
نظرات کاربران
انتشار یافته: ۰
در انتظار بررسی: ۰
Iran (Islamic Republic of)
ناشناس
۱۱:۱۱ ۰۶ آبان ۱۳۹۹
سفید تخم مرغ صنعتی و رنگی تخم مرغ سنتی و مال مرغ های به اصطلاح رسمی هست که بهتر از تخم مرغ های صنعتی است.
Iran (Islamic Republic of)
ممد
۰۷:۳۲ ۰۶ آبان ۱۳۹۹
مرغ های محلی تخم مرغ هاشون قهوه ای هست. خوراکشون مهم نیست.
Iran (Islamic Republic of)
ناشناس
۰۶:۵۲ ۰۶ آبان ۱۳۹۹
ما تو روستامون تو خونه مرغ و خروس داریم و همیشه از تخم مرغ محلی و خانگی استفاده میکنیم و اصلا تخم مرغ های کارخانه ای رو اصلا قبول نداریم چون همش آمپول و شیمیایی هستش
Iran (Islamic Republic of)
ناشناس
۲۳:۵۰ ۰۵ آبان ۱۳۹۹
سفید بهتر است، قهوه ای فقط مقداری رنگ دانه می دهند مرغ بخوره، تا رنگ قهوه ای شود و چون خیلی قوی هست بعضی مواقع نطفه خون نیز در تخم مرغ های قهوه ای پیدا می شود، به طور کل مصرف نشود بهتر است، مگر اینکه در روستا باشد و قهوای روشن یعنی یه رگ از سفید تیره تر، تو مایه کرم نه قهوه ای آون خوبه
Iran (Islamic Republic of)
ناشناس
۱۱:۱۰ ۰۶ آبان ۱۳۹۹
شما تحصیلاتت چیه؟؟؟
آخرین اخبار