خاک حاصلخیز و آب و هوای معتدل شهرستان کبودراهنگ موجب شده است کشاورزان این شهرستان بیش از ۲۷ هکتار از مزارع خود را به کشت گیاه کم آب بر زعفران اختصاص دهند.

کشاورزان از هر هکتار مزرعه زعفران ۳ تا ۶ کیلوگرم زعفران برداشت می‌کنند که پیش بینی می‌شود امسال بیش از ۱۰۰ کیلوگرم زعفران خشک از سطح مزارع برداشت شود.

کشاورزان محصول برداشتی را پس از فروش در بازار استان و دیکر شهر‌های کشور به کشور‌های اروپایی و حاشیه خلیج فارس صادر نیز می‌کنند.

در کنار صرفه اقتصادی گیاه زعفران کشت و برداشت و بسته بندی این گیاه در هر هکتار در هر روز برای ۲۰ نفر شغل ایجاد می‌کند.

گیاه زعفران یکی از گیاهان کم آب بر است و در طرح اصلاح الگوی کشت قرار دارد و در سال تنها به دو وعده آبیاری نیازمند است و برداشت محصول هشت سال انجام می‌گیرد.
جهاد کشاورزی کشاورزان را برای کشت گیاهان کم آب بر همچون زعفران، کلاس‌های آموزشی و ارائه تسهیلات ارزان قیمت حمایت می‌کند.

برداشت گل زعفران از سطح مزارع از اواسط آبان ماه آغاز شده است و تا یک ماه ادامه دارد