احسان صبوری کارگردان مستند آخرین خداحافظی گفت: این مستند داستان دلتنگی فاطمه شریعتی مادر صفرعلی را روایت می‌کند. این اثر در مشهد ضبط شد و حدودا بین ۴۵ تا ۶۰ روز پیش تولید داشتیم و تقریبا ۲ ماه هم پس تولید طول کشید. 

وی ادامه داد: یکی از سختی‌های اصلی ساخت مستند ما خود سوژه، فاطمه شریعتی بود. البته به خاطر شرایط سخت مادر که  توان جسمی خوبی نداشت هم شرایط سخت شده بود اما ما مجبور بودیم ایشان را با ویلچر همراهی کنیم و نیاز به همراه داشت و این جاها کار برایمان سخت بود.

این کارگردان افزود: اگر هر سال این گپ وگفت‌های فیلم سازان باشد قطعا می‌تواند به آینده سینماداران و فیلمسازان کمک کند.