مدیر صنایع تبدیلی سازمان جهاد کشاورزی استان گفت: ۵۰ واحد ضبط پسته در خراسان جنوبی تا پایان مهر ماه عملیات فرآوری محصول پسته را انجام می‌دهند. 

شریف زاده افزود: حدود ۷۰ درصد پسته‌ی استان به سایر استان‌ها از جمله خراسان رضوی، سیستان و پلوچستان و تهران صادر می‌شود.

وی با اشاره به اینکه ۴۹۹ نفر بهره بردار در واحد‌های ضبط پسته‌ی استان فعالیت می‌کنند گفت: امسال پیش بینی می‌شود ۱۷ هزار تن پسته از سطح ۲۵ هزار هکتار درختان بارور این محصول در خراسان جنوبی برداشت شود.

کله قوچی، اکبری، بادامی، فندقی، اکبری، احمد آقایی و اوحدی از ارقام پسته خراسان جنوبی است. 

 خراسان جنوبی در تولید محصول پسته رتبه پنجم کشور را دارد.