گیاهخواران از جمله افرادی هستند که بیشتر از دیگران در معرض کمبود مواد معدنی در بدنشان قرار دارند به همین جهت مصرف برخی خوراکی‌ها در فصل‌های سرد به این افراد توصیه می‌شود.
اغلب افراد هنگام درست کردن سالاد و یا خورشت پوست پیاز را به دور می اندازند در حالی که این ماده به ظاهر غیر ضروری دارای مواد معدنی واثرات درمانی غیر قابل باوری است.
رئیس پایگاه داده‌های علوم زمین گفت: با وجود ظرفیتهای فراوانی معدنی استان در بخش صادرات، باید به موضوع صادرات در این حوزه توجه شود در حالی که توجه چندانی به آن نشده است.
مدیرکل امور اکتشاف وزارت صنعت، معدن و تجارت به وجود ۷۰ نوع ماده معدنی در کشور اشاره کرد و گفت: از این تعداد حدود ۵۰ نوع ماده معدنی در خراسان جنوبی وجود دارد و این استان دارای پتانسیل های بالایی در بخش معدن است.
معاون وزیر صنعت، معدن و تجارت با بیان اینکه نگاه به تولید باید صادرات گرا باشد،گفت: بیش از 160 میلیون مترمربع ظرفیت تولید سنگ وجود دارد که در حال حاضر نیمی از این میزان و با بهره وری پایین در حال تولید است.
رئیس سازمان صنعت، معدن و تجارت کردستان با بیان اینکه ظرفیتهای بسیار خوبی در کردستان برای توسعه در بخش معدن داریم، گفت: ذخیره قطعی ما 62 میلیون تن سنگ است و با توجه به اینکه مطالعات اکتشافی در استان اندک بوده است، ادامه مطالعات موجب اثبات وجود ذخایر بالاتری خواهد شد.