بعضی مواقع پیش می آید که هنگام غذا درست کردن، بیش از اندازه نمک به غذا می زنیم. در اینجا چند روش برای برطرف کردن شوری غذا و نجات آن از دور ریخته شدن، آورده شده است.
متخصص تغذیه گفت: از مصرف سنگ نمک برای خیساندن برنج حتما باید خودداری شود چراکه سنگ نمک به دلیل ناخالصی‌هایی مثل گچ، آهک، شن، ماسه و آلودگی‌های دیگر خطرناک است.
رییس سازمان غذا و دارو ضمن تاکید بر اینکه در فرآورده‌هایی که امکان کاهش نمک در آنها وجود دارد، حتما باید این اقدام را انجام شود، در عین حال نسبت به بازگشت بیماری گواتر در صورت بی‌توجهی نسبت به مصرف نمک یددار ، مصرف نمک بدون ید و غیرتصفیه شده هشدار داد.
مدیرکل دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت با اشاره به اینکه تا سال ۶۸ بیش از ۶۸ درصد جمعیت ایران به بیماری گواتر مبتلا بودند، به برنامه‌های کشورمان برای کنترل این بیماری اشاره کرد و گفت: در حال حاضر بیش از ۹۰ درصد ایرانی‌ها از نمک یددار استفاده می‌کنند.
یک سری پزشکان هستند که به دلیل تخلف از طبابت تعلیق شده‌اند، اما به دلیل نبود متولی نظارت این پزشکان همچنان در حال طبابت بوده و با سلامتی مردم بازی می‌کنند.