اگر مهار انرژی نامحدود خورشید آسان بود، با معضل گازهای گلخانه ای ناشی از مصرف سوختهای فسیلی مواجه نمی شدیم. با اینکه دستگاههای انرژی خورشیدی درصحراهای داغ به خوبی کار میکنند اما هنوز کارایی لازم را ندارند و سهم ناچیزی از تقاضای انرژی را به خود اختصاص می دهند. اما راه حل رفع این معضل در جایی است که اصلا فکرش را نمی کنید: در بشقاب غذای شما !!