مزرعه پرورش ماهی، در سال ۱۳۷۶ در دشت ملوسجان، شهرستان بیضا، استان فارس و در فاصله چهل کیلومتری شهر شیراز، تأسیس گردید. تا سال ۱۳۹۶ در این مزرعه پرورش ماهی قزل آلای رنگین کمان، انجام می‌شد که پس از بررسی مسائل محیطی و مشورت با کارشناسان، به مزرعه پرورش ماهیان خاویاری، تبدیل شد و اکنون یکی از بزرگترین مزارع پرورش ماهیان خاویاری در کشور می‌باشد. در این مزرعه، با بهره گیری از فناوری‌های روز، سالانه ۱۲۰ تن گوشت و ۳ تن خاویار پرورشی تولید و به بازار‌های داخلی و خارجی عرضه می‌شود.
مدیرکل شیلات لرستان با بیان اینکه با راه‌اندازی این مجتمع‌ها ۵ هزار تن خاویار در سال تولید خواهد شد، افزود: همچنین برای بیش از هزار نفر فرصت شغلی ایجاد می‌شود.
خاویار بدلیل خواص بی نظیر خود هر روزه افراد بیشتری را بسوی خود جلب می‌کند. این دانه‌های ریز که مملوء از مواد مغذی است می‌تواند بسیاری از بیماری‌ها را درمان نماید.
اگرچه سال‌ها نفس ماهیان خاویاری در دریای خزر به شماره افتاد، اما بازآفرینی نسل این‌گونه نادر و منحصربه‌فرد در استهبان فارس، مروارید سیاه ایران را دوباره بر سر زبان‌ها انداخته است.
بیش از نیم قرن است که از آب های نیلگون دریای خزر مروارید سیاهی تولید و صادر می شود که بعد از زعفران از بنامترین محصولات ایران به شمار می رود و این روزها دامنه های دنا محل پرورش مروارید سیاه شده است.