ما گياهان را دوست داريم چون مي‌دانيم كه در ساده‌ترين بيان، گياهان و سبزي‌ها براي سلامت مفيد هستند و از ما در برابر عوامل بيماري‌زا محافظت مي‌كنند. اين درحالي است كه يافته‌هاي جديد محققان نشان مي‌دهد، مصرف 10 نوع گياه خوراكي نقش مهمي در مقابله با بيماري‌ها دارد.