عسل طبیعی فواید شگفت انگیزی دارد و معمولا خوردن آن قبل از خواب پیشنهاد می شود. عسل باعث می شود کبد گلیکوژن لازم را برای شب تولید کند. وقتی قبل از خواب عسل می خورید مغز در حالت جستجو برای سوخت قرار می گیرد.
معاون وزیر جهاد کشاورزی با بیان اینکه با آموزش و افزایش سطح آگاهی زنبورداران تولید ژله رویال (غذای ملکه زنبور عسل) افزایش می‌یابد، گفت: در حال حاضر سرانه تولید عسل در کشور ۹۵۰ گرم است.
نتایج مطالعه محققان آمریکایی نشان می دهد، عسل آنقدرها هم که فکر می کنیم سالم نیست و تاثیرات عسل بر سلامتی تفاوت چندانی با شهد ذرت فروکتوز بالای فرآوری شده ندارد.